正巧家裡冰箱裡還有一些之前分裝處理好的豬排骨(那天晚上剁骨頭 去脂肪也花了不少時間) 還有剩一顆紫色馬鈴薯 就決定熬一鍋排骨燉馬鈴薯 再準備一碟小菜 
熱呼呼又辣辣的 很過癮的滋味
做法其實很簡單 熬排骨湯可以用快鍋(比較省時) 我這次選用了萬年不敗的大同電鍋 也挺方便的 不過香味四溢(似乎是要考驗大家的自制能力)
熬湯步驟
排骨
去腥的材料: (因為我覺得國外的豬都有種臭臭的味道ㄝ)
蔥
薑片
大蒜 (不必拍碎)
洋蔥
米酒
排骨放入滾水並加入所有＂去腥的材料＂川燙一會兒 即可撈起洗淨污物 備用
將排骨加入蒜頭 薑片 紅辣椒 適量的水放入電鍋 外鍋加入很多水 讓它慢慢熬至軟 （但是不要太爛 因為之後還要加入菜以及馬鈴薯去燉）
排骨煮好了之後 放涼再放入冰箱一夜 隔天把多餘的脂肪撈起丟掉（再湯上面會有一片白白的 多餘的脂肪。。。我覺得處理掉湯頭會更清爽）
接著就可以燉馬鈴薯啦！
材料:
排骨
韓式白菜泡菜
高麗菜葉
馬鈴薯
洋蔥
湯頭調味醬料:
熱呼呼又辣辣的 很過癮的滋味做法其實很簡單 熬排骨湯可以用快鍋(比較省時) 我這次選用了萬年不敗的大同電鍋 也挺方便的 不過香味四溢(似乎是要考驗大家的自制能力)
熬湯步驟
排骨
去腥的材料: (因為我覺得國外的豬都有種臭臭的味道ㄝ)
蔥
薑片
大蒜 (不必拍碎)
洋蔥
米酒
排骨放入滾水並加入所有＂去腥的材料＂川燙一會兒 即可撈起洗淨污物 備用
將排骨加入蒜頭 薑片 紅辣椒 適量的水放入電鍋 外鍋加入很多水 讓它慢慢熬至軟 （但是不要太爛 因為之後還要加入菜以及馬鈴薯去燉）
排骨煮好了之後 放涼再放入冰箱一夜 隔天把多餘的脂肪撈起丟掉（再湯上面會有一片白白的 多餘的脂肪。。。我覺得處理掉湯頭會更清爽）
接著就可以燉馬鈴薯啦！
材料:
排骨
韓式白菜泡菜
高麗菜葉
馬鈴薯
洋蔥
辣椒粉.....1大匙
韓式辣醬.....1大匙
韓式大醬
料酒.....2大匙
蒜泥.....少許
薑泥.....少許
胡椒粉.....少許
做法:
1.預先將湯頭調味醬料調配好 備用
2.泡菜切成一口大小後用壓碎的芝麻拌勻 備用
3.馬鈴薯去皮切大塊
4.洋蔥切大塊 蔥白斜切成段
把排骨湯煮滾後加入湯頭調味醬料及馬鈴薯 洋蔥 蔥白 泡菜 高麗菜 用中小火繼續煮到排骨肉一碰就脫落的程度唷
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