輕食 皮蛋涼麵

上上禮拜正好遇到皮蛋特價 興沖沖地買了一盒 除了萬年不敗的吃法: 皮蛋凍豆腐 之外 我也開始想做些簡單的皮蛋料理
雖然最近天氣很冷 我卻突然好想好想念涼麵的滋味
靈機一動 動手用了皮蛋製作涼麵醬 愛吃蔬菜的我當然加了好幾種不同的菜 脆脆涼涼的口感 配上QQ的蕎麥麵 和濃郁的醬汁 有"吸吸囌囌"的感覺

皮蛋涼麵

材料
小黃瓜切絲
洋蔥切絲
紅蘿蔔切絲
紅甜椒切絲
海苔少許
蔥花 香菜少許
皮蛋一顆
皮蛋蛋白切絲
喜歡蛋的可以煎蛋皮
蕎麥麵 (煮好後 泡冰水再瀝乾)
調味料
香油
醬油膏
水
味霖

皮蛋去殼 放入果汁機中加入一點水以及所有調味料打成泥狀 就完成了