全世界最好吃的貝果bagel在哪裡? 相信大部分的蒙特婁人會驕傲回答"在這裡!" 印象中世界上bagel這場"王位" 爭霸戰從古道今一直是New York式和Montreal式無止盡的較量 不分軒輊 今年2月去NYC玩時也特地品嚐了當地著名的bagel 如今Montreal-style bagels (在眾人擔保"一定比NYC的好吃")之下 慕名造訪了Montreal Mile-end 相隔差不多只有一條街的2大 個別擁有眾多死忠擁戴者的老字號 Fairmont Bagels 跟 St-Viateur Bagels
首先造訪的Fairmont Bagels有著一句廣告詞 "come taste a piece of history." 從1919年就開始營業的老店 在歷史的波折與歲月的歷鍊下依然屹立不搖 現由開店始祖的孫子們 以呵護家族精神的態度經營著 至今依然堅持傳統手工製作的品質
還沒有走進店裡就聞到一陣陣撲鼻而來的香味 加雜著芝麻味在空中飄蕩
幸好我們一群人可以分享不同口味 否則面對眼前成山成海的bagel真會不知從何下手 最"原始original"的招牌口味是白芝麻sesame以及(黑色)罌粟籽pavot/poppy seed
店家笑笑地跟我們說 很難下決定的話拿sesame 或poppy seed 保證是"安全"的選擇 此外還有洋蔥onion, 蒜頭garlic, caraway seed, flax seed, all dressed(綜合= garlic+onion+seeds+coarse salt), mueslix(甜的 裡面有加多種穀類 蜂蜜跟葡萄乾), 全麥, 五穀雜糧, 藍莓, 巧克力, 葡萄乾肉桂, 乾蕃茄(sun-dried tomato), pesto and black olive(青醬橄欖)，迷你size 等等 看的我們是眼花撩亂
走過了一條街來到了St-Viateur bagel 這家店雖然沒有如同Fairmont那樣悠久的歷史(其實也有50年了) 但是人氣很旺 聽animateur說St-Viateur可能比較會做廣告行銷 拉抬聲勢吧 如今有較為領先的氣勢 St-Viateur的招牌娃娃是一個笑臉Bagel 店內還有賣周邊商品 例如明信片 T-shirt 布製購物袋等等 而且還可以網路訂購可幫你送達北美洲任何地方（簡直是太棒了） 此外店家堅持只做基本口味的bagel (sesame, poppy seed, whole wheat, cinnamon raisin, plain大概就這幾種) 選擇以低調樸實的口味打動人心
我覺得啊這兩家店除了Fairmont bagel口味選擇比St-viateur多之外 大同小異極為相似 例如
- 兩家店烘焙製做的過程都是手工現製 而且透明化 讓我們大開眼界
- 兩家店都是24-7 全年無休(真是太幸福了 隨時想吃都可以)
那口感呢?大家想知道的就是"哪家比較好吃?"
這個問題見仁見智 若是比較基本口味 芝麻跟罌粟籽 我個人認為St-Viateur比較香酥 Fairmont則是咀嚼後帶有較甜的麵粉香 難分軒輊
不過我比較喜歡St-Viateur肉桂葡萄乾的口味 它的甜味比較淡 不會重所以能讓肉桂的味道變的較為明顯 Fairmont的也很好吃不過層次較不分明
這兩家店有不同口味對我們消費者而言是一大福音 Fairmont的洋蔥根大蒜口味 細細嚼 好吃到我朋友一口氣吃了3個 還傻笑地說意猶未盡
那跟紐約相比呢?
我馬上跟你說MONTREAL!! 不是蒙特婁人自誇 Montreal的bagel的確比較紮實有較嚼勁 麵糰散發著淡淡自然香氣 灑上sesame 和poppy seed 在嘴裡真的好香 媽媽說有點像在吃我們中式燒餅的感覺(喔 如果你在猜想我媽為什麼會吃的到bagel 因為我再要回程的當天一早和Allison殺去買了半打當"伴手禮"扛回家 說穿了我家冰庫裡還剩最後一個捨不得吃)
要吃熱騰騰的新鮮bagel 親自走一趟 絕對不虛此行 (我們2個月就不知道去了幾次)
我們最喜歡的另一個地方就是.....裝bagel的紙袋和店面的氣氛 很懷舊: 師傅捏好bagel之後將它們一個個穩穩地放置在木板上 再入柴燒窯烤好之後倒在旁邊的大木櫃裡 我們要買的時候 店家就直接把剛出爐的bagel夾出 放入一只類似牛皮紙的紙袋中 交到我們手裡 回到家時紙袋都因為水蒸氣而溼溼的 那種樸實的感覺遠遠勝過於糕餅店買的精緻麵包
我們人手一點bagel 心滿意足的前進下一站 期待著另一個故事 另一個驚喜 另一種感動 J'ai mangé les meilleurs bagels que j’ai jamais eus ! 
No comments:
Post a Comment