Happy Birthday Mommy!

星期六是我們家活力十足青春"妖嬌"的媽媽的生日，話說一星期前我隨口(可是認真地)問她想我請品嚐美食呢 還是窩在家試吃我那實驗廚房裡變出來的東西... 媽媽很捧場地選擇了後者; 往後的幾天我便開始發呆， 腦海裡浮現出一幕幕美麗的景象 (像美食雜誌裡令人食指大動的圖片)
結果我們做了..........................
球芽甘欖菜(Brussel Sprout) 加上一點義大利香料用橄欖油稍微炒過之後烤到外皮呈現翠綠色。 球芽甘欖菜特有的淡淡甘苦味，與檸檬汁相當的搭配。又烤了加上paprika的地瓜條，沾上杏仁醬讓地瓜帶點淡淡的堅果香。我個人愛吃的磨菇朝鮮薊(artichoke)沙拉; 裡面有炒香的洋蔥，最後把蔥拌進去就ok了。夏天吃酸酸甜甜的義大利酒醋蕃茄也倒蠻清爽的~我堅持一定要買的法國棍子麵包Baguette排排站在弟弟親手做的木製麵包盤頓時有了質感

幸運的買到了非常便宜的磨菇; 雖然切磨菇有點令人發昏，堆的像小山般的磨菇讓我興奮完成了蘑菇濃湯而今天的主菜.......................................................................................挑戰烤全雞!

勤奮先生一早用鳳梨汁 酒等等醃了之後，把炒過的好料豪邁地"塞"進去，送進烤箱! 每十五分鐘還要有耐心的慢慢把滴到下盤的機油撈起，淋在雞皮上好讓它色澤金黃，口感香脆 (真是ㄍㄠˊ ㄍㄤ)
烤雞有很多吃法，烤到皮脆脆地呈現金黃色，搭配沙拉或是烤馬鈴薯吃都相當美味。

這天的最佳女主角: 永遠38歲個性開朗美麗大方又聰明的媽媽! (新髮型很可愛吧)

後來我們真的吃太飽了....不過還是有甜點: 可以再濕潤一點的巧克力布朗尼媽媽............生日快樂喔!

滿足早午餐

我最喜歡週末的悠閒早晨，步調緩慢舒適的假日 在暖暖的陽光下愉快地準備著早午餐，心裡想著的是吃的人臉上洋溢著滿足的表情。其實很久以前，我們就計畫好要和大家在2/ 14 共進一頓豐盛早午餐 。忙了一周， 可愛的星期五 (TGIF)終於在千呼萬喚始出來下到來了!星期五晚上買好了新鮮的蔬果 雞蛋 還有楓糖漿醃漬的厚培根等等， 期待著隔天能享用這麼美味的早午餐的那種幸福!豐盛的早午餐一定要營養均衡，美味又美觀。用Vita-Mix打了梨子蘋果柳丁汁，再切了奇異果 柳丁 蘋果丁跟草苺片，調了加了蔓越莓乾 椰子絲還有天然蜂蜜優格層層疊疊之後再加上堅果碎以及少許可可粉，色彩鮮豔的綜合水果杯就完成啦!我們做了兩種既簡單又能忠實鎖住食材原味的烤蔬菜印度香料烤馬鈴薯 紅蘿蔔 黃蕃薯， 柔軟的黃蕃薯配上較有嚼勁的馬鈴薯以及出乎意料香甜的紅蘿蔔，有天然的美味喔~第二道是媽媽最愛的烤義大利節瓜 紅甜椒 洋蔥~ 最後灑上蔥花拌一拌接著上場的是簡單的菠菜沙拉! 裡面只有寶綠色的菠菜 紫紅色的蔓越梅乾 還有葵花子以及烤香的杏仁; 主角則是花生口味的特調沙拉醬~ 隨性的灑在上頭 清爽健康~每個人點的主菜都不一樣: 用平底鍋小火煎了熱熱的蛋，小心翼翼地放置在全麥的Engish muffin上; 黃澄澄的蛋黃搭配的是新鮮的波菜 番茄片 還有義式風乾番茄。要吃的時候再用叉子將蛋黃戳破讓它慢慢流在muffin上面~ 哇真是太好吃了!弟弟點的美式傳統餐:將香氣四溢的培根整齊地擺盤，炒好的蛋上灑上香菜裝飾

用媽媽的日式茶壺煮出英式早餐茶 ，再將冰冰的果菜汁倒進小玻璃杯， 2/14早午餐可以開動了!

幸福手作。松露巧克力 Chocolate Truffles &巧克力草莓

不久以前祐葦趁著打折到Costco大肆採購香濃的松露巧克力真是令人又羨慕又忌妒! 正巧遇到情人節，信手拈來這很有質感的巧克力~看起來沒有特殊造型 ，可是我總覺得沾裹著純可可粉的原味松露巧克力簡單高雅，特別吸引人。特別去有機市場買了80% 比利時Callebaut黑巧克力還有有機鮮奶油，底作好了之後弟弟(因為好玩)也來幫忙，發揮他天馬行空的創意也做出了好幾個特別口味的松露巧克力! 微甜帶苦入口即化的單純香濃 媽媽和Vicky阿姨都相當喜歡。

前幾天媽媽在Costco買了一大盒又紅又美的草莓，就做了好吃又好玩的巧克力草莓! 酸酸甜甜的滋味配上碎堅果的香味就是簡單的幸福~

2009 新年快樂!

看到你們一群帥哥美女（天啊！我們黃家的基因怎麼這麼優秀勒）在小阿姨家吃吃喝喝著滿桌出自各方高手的佳餚，令人食指大動, 恨不得可趕快飛回去跟大家一起享用! 酒足飯飽之後接著泡茶喝咖啡吃甜點配上裝瘋賣傻的餘興節目還有說不完的八卦 (不是不是 是談天說地啦), 當然不可缺少麻將這個國民遊戲! 好懷念2008大家一起瘋的時光~

想念阿嬤隨便滷就是世界好吃 (我這一生還沒吃過這麼讓人感動的阿嬤的味道)的滷菜 尤其是豆皮 還有一起看美食節目跟................娘家!
想念大阿姨入口即化又入味的滷羊肉、料多實在的紅豆湯、給祐葦但卻被我搶走的愛心便當
想念大uncle 對美食的熱忱還有幫我排的香帥蛋糕
想念高雄乾媽可愛的那片農地、自己炒自己耕作的野菜 (當然還有我們家的曹格姨丈 跟達達)
想念小阿姨的五更腸旺、豆酥鱈魚、牛肉麵
想念小uncle很冷但是最後卻又爆笑的"故事"
想念大帥哥維維的牛排跟喔喔喔~~~ 炸豬排
想念美女寧 (屁王)的嘻嘻哈哈 跟三不五時廚房二廚辛勞的幫忙
想念ㄊ子很像小大人的樣子 然後我很不好意思一直敷衍人家郵票的事情
想念慈慈那家大忙人(可惡 一直都約不到)
想念祐葦很有感染力 天天都黑皮的笑臉; 陪我到處吃吃吃、跟我一起人來瘋去排米朗琪 麵包 還有其他好料、讓我幾乎天天去他的公司午餐時間準時報到
想念小帆和我聊亂七八糟的天、看奇奇怪怪的資訊 (像是什麼美容啊) 還有兩個很ㄎㄛ的人去逛夜市還猛殺價的情景
想念盈安大美女跟超級可愛的ㄎㄨ 機還有已經是小帥哥的辰辰
想念大舅舅靦腆的笑! 做了阿公之後真的有阿公的架勢囉
想念遠在 (明明就離我比較近) 美國的大帥哥小彰彰和他只要出現就是一陣爆笑的樣子! 現在有女朋友也好甜蜜幸福喔~~~
想念幸福ㄋㄟ的小綾姊姊 (Y.A.P!最佳銷售代言人和升等成為好媽媽)和越來越古錐的小祐祐
當然最想念的是大家聚在一起 不管是去南部玩 、還是去桃園、 還是在溫暖的小阿姨家、 甚至透過無遠弗屆的網路, 因為我們都知道我們大家的心是緊緊連在一起的!

2008.12.31 我去朋友家跨年, 因此沒有跨年大餐 哈哈~ 不過還是送上我們一家四口的跨年前夕晚餐. 好滿足日本料理!謝謝大家一年來對我的網誌的大力支持! 小妹會再接再厲, 希望可以藉由這個網誌讓我們大家更貼近 (那就是我寫網誌的初衷也是對我來說最大的快樂跟鼓勵了!) 記得喔 多多多多留言! 讓我更有動力吧~ 哈哈

感覺很不可思議，這忙碌卻充實滿足的一年很快地就過去了。期盼嶄新的2009年裡，可以繼續精彩、繼續幸福、繼續跟大家分享生活。希望大家在新的一年都能事事順心 天天開心 笑口常開 還要很幸福喔!
再說一遍: 新年快樂! 我~~~~~~~~~~~~~~~最愛你們啦!
再獻上2009年第一發早午餐 請慢用喔

嘉碧蘭奴吊橋Capilano Suspension Bridge 的耶誕燈火

為了慶祝這段熱鬧的佳節, 在大雪稍稍減退之後, 我們今天來到美麗的Capilano Suspension Bridge享受闔家歡!

[一下車 "哇!" 好漂亮喔! 在入口迫不及待掏出相機 "咖擦咖擦"照了幾張]

[其實啊~ 每個地方只要擺上聖誕樹一切都會變得好溫馨!][園內的每棵樹上都套上了五顏六色的燈泡, 就連埋在土裡的花叢也沒有被遺忘喔!
星空被點綴地一閃一閃煞是耀眼呢!]
[重頭戲! 跨過山谷的吊橋也穿上了銀藍色的衣服! 禮品店入口的巨大聖誕樹真的很應景~ 而我最喜歡的就是迴盪在空氣中的現場聖誕音樂, 不禁令人感受到愉快 歡樂的氣息]

Merry Christmas! 溫馨平安夜大餐

平安夜的早晨依舊寂靜，窗外不停落下的片片雪花讓今年的耶誕節充滿了以前以為只有會出現在電影裡的那種氣氛。[從台灣飛鴿傳書遠渡重洋到達溫哥華的史上無敵強的聖誕卡! 在這裡要特別感謝祐葦、小帆、小妹阿姨、姨丈、寧寧、維維、ㄊ子、 最年輕美麗的阿嬤、還有所有我愛的家人~ 真的好謝謝你們的卡片! 我除了好高興之外, 更是萬分的感動. 我也好想好想你們: 一起瘋狂胡鬧機機聒聒的聚會、為了吃千里迢迢排隊排到頭暈但還是很好玩的日子、排隊排到頭暈但還是很好玩的日子、三不五時就去煩祐葦吃大阿姨巧手做的便 當、跟小帆逛街但是很ㄎㄛ的殺價殺不停、還有一群人去唱KTV像瘋子般的行徑.....太多太多美好的回憶 因為有你們 ]

[賢慧的媽媽親手做的聖誕老公公老婆婆 附上近照一張]

2008 溫馨平安夜大餐

Roasted Basalmic Baby Carrots 烘烤義大利巴什米克酒醋迷妳紅蘿蔔
Roasted Red Potatoes with sun-dried Tomato Salad 烘烤羅勒馬鈴薯 風乾番茄沙拉
Mushroom Salad with Onions and Shallots 信手拈來磨菇洋蔥巴西利熱沙拉
Grilled Vegetable Tart 玉米派皮綜合蔬菜起司塔

第 一道 烘烤義大利巴什米克酒醋迷妳紅蘿蔔 是其中最簡單, 品嚐紅蘿蔔自然香甜的蔬菜。接著上場的烘烤羅勒馬鈴薯 風乾番茄沙拉 是弟弟最捧場的一道。馬鈴薯切滾刀塊之後拌上EVOO橄欖油, 再均勻抹上碎羅勒下去烤。烤好了之後再用青蔥末、百里香、還有風乾番茄以及少許鹽根黑胡椒調味就大功告成啦！磨菇洋蔥巴西利熱沙拉充滿香料食材的濃郁的原汁原味，媽媽最愛! 最後的重頭戲玉米派皮綜合蔬菜起司塔 這個裡面爆滿起司的塔大家一定會愛上的啦! 塔皮帶有獨特玉米香甜, 最底下是兩層茄子, 鋪上一層厚厚的起司和羅勒香料, 再加上義大利節瓜和炒好的洋蔥, 再鋪上一層厚厚的起司, 然後又舖上一層烤好的紅黃甜椒, 最後在鋪上大把的起司 送進烤箱焗烤~~很是溫暖滿足全家人的胃脾！

[未滿18歲 請勿飲酒! 這是汽泡式香檳啦! 外面成了天然的急速冷凍庫... 我弟穿著他那"有錢人的衣服"喝得可高興勒....]

自得其樂過中秋

和煦的陽光在枝頭上閃耀, 蔚藍的天空偶爾飄著幾朵慵懶的白雲, 戶外也如同往常一般安靜, 截然就是週日最佳寫照。太平洋另一頭的台灣遇上滯留的颱風，不知道大家的中秋佳節是否因為如此平淡無味呢? 好久沒有過中秋的我, 和媽媽決定今晚來個三人套餐, 沾沾過節的氣氛。

來來排桌子!

每年中秋節最期待的活動非"烤肉"莫屬。中國的節日最有意義的特色就是家族團圓, 一家和樂融融的氣氛總讓我覺得自己無比的幸福。自己小時候過的中秋節甚是有趣，希望接下來還有機會再嚐嚐中秋架爐升炭烤肉 賞月的滋味喔!下午媽媽心血來潮捲了壽司, 我也藉此設計了簡單健康的幾道小菜, 成了東洋風味的中秋餐:

涼拌黑木耳
濃濃花生亞麻子菠菜
韓式辣醬茄
日式彩椒紫洋蔥

綜合壽司兩吃
鮭魚豆腐味增湯
Whittard 檸檬風味茶

其中比較想跟大家分享的食譜是從理論廚師的實驗廚房 改良的韓式辣醬茄, 小孩子都會做的簡易程度, 不過很下飯, 無油煙既健康又美味喔!


材料:

1條 茄子 切成兩段後再從中切開
1/2根 綠蔥 切碎
2顆 蒜頭 切非常碎
1根 朝天椒 切碎
1 1/2大匙 醬油
1小匙 韓國辣椒醬 (作辣年糕的就可以啦)
少許 香油
少許 白芝麻

做法:

1. 茄子放在淺盤子裡, 在盤子裡倒入大約蓋過茄子一半的水, 用保鮮膜包住盤子後, 放到微波爐兩分鐘, 取出用筷子刺穿茄子看看, 要是可以輕易穿過就是熟了
2. 茄子冷卻後用手撕成長條, 淋上醬汁拌勻, 再加入少許炒香的白芝麻就可以上菜了

加上魚卵裡面包有小黃瓜 酪梨 胡羅蔔 蝦子 酸黃瓜的壽司捲, 媽媽跟弟弟吃得不亦樂乎
我的是素食壽司, 事先用香菇以及胡蘿蔔和薑絲拌過的五穀飯包著沒有蝦子的料, 也很美味呢!
很清爽的料理, 我媽媽突然發現今天晚餐完全沒用到炒菜鍋!偷偷加了黃豆粉跟亞麻子 一點有機花生醬 少許味霖跟和風醬調出來的醬汁更濃喔! (媽媽超愛)

今晚用的是媽媽心愛的典雅餐具 仔細看外圍的小花非常優雅

今晚我們三個吃得很開心, 能夠跟家人相聚 煮些小東西一起享用就是最幸福溫馨的時光。

親愛的大家，中秋節快樂喔!！