放鬆來吃早午餐: Breakfast+Lunch=Brunch

一道道溫暖的陽光不經意地穿過落地窗打在我的身邊,潔白的窗簾被一陣陣的微風徐徐地吹拂著, 想像自己坐在餐桌旁，悠哉地讀著報紙.....啊~早午餐真是很迷人的生活方式。

每個周末總是期待著可以睡到自然醒，然後很有閒情逸致地準備「早午餐」。早午餐的英文很有趣Breakfast + Lunch = Brunch 字面上就充滿懶洋洋又幸福洋溢的氣息。早午餐的菜色千變萬化: 從簡單的法式土司(pain perdu) 加上楓糖漿、充滿奶香的可頌、瑪芬、綜合水果燕麥、優格,到豐盛的道地美式餐點, 例如充滿元氣的蛋捲(omelet)、eggs Benedict、potato wedges、hash browns等等, 都是揭開週末序幕最美味的食物。餐桌上一定會有一壺好茶, 讓我們更能慰勞自己一週的辛勞並且享受緩緩流逝的"早晨"。(保證大家接下來都神采奕奕喔!)

上星期做的菜色:巧達起司蛋捲、香蒜烤馬鈴薯、香煎加拿大培根、義式酒醋蕃茄、水果沙拉、以及自調沙拉

巧達起司蛋捲

材料:
2顆 雞蛋
1/2cup Shredded Cheddar Cheese 刨絲巧達起司
少許 巴西里
鹽 胡椒適量

作法:

1.將雞蛋打入碗中，鍋裡抹上薄薄一層葵花油。待油熱之後倒入蛋液, 趁半凝固的時後舖上起司, y再將但半對折。

2. 食用前灑上適量巴西里, 鹽及黑胡椒 即完成。

蛋捲搭配脆脆的培根，讓全身的細胞被喚醒，充滿活力喔。
香蒜烤馬鈴薯

材料:
1顆 Russet Potato 馬鈴薯
1/2 tbsp E.V.O.O. 冷壓橄欖油
3瓣 蒜頭
鹽 胡椒適量

作法:

1.將馬鈴薯對切, 放入加入少許鹽巴的滾水中煮至筷子可穿過的程度, 切記不要煮太軟。取出備用。
2.馬鈴薯切塊。平底鍋裡加入E.V.O.O. 爆香蒜頭後加入馬鈴薯塊略為拌炒 (火不要太大), 至香味溢出, 馬鈴薯表皮有些焦的時候加入胡椒。
3.小烤箱預熱至400F, 將作法2.的食材放在鋁箔紙上送進烤箱。烤至表面焦黃就可以了喔!

這是我自己"改造"的食譜, 減去了奶油, 馬鈴薯也不用油炒, 頂級的橄欖油有畫龍點睛的效果, 也具備健康的訴求喔!