星期二的悠閒: West 4th Ave. 胡亂逛

溫哥華西四街的生活樂趣 Strolling on W. 4th

原本計畫好今天要在家溫書 過幾天再出去走走 一早看了氣象報告預計從明天開始會連下3-4天的雨 考慮了很久決定在陽光普照的今天偷個懶 明天開始閉關讀書

這個決定似乎是對的 因為今天真得覺得無比的高興和幸福~ 朋友盛情邀約一起晚餐 不過我委婉的拒絕了 今天是留給自己到處走走的 看看以前沒看過和走過的地方 是我生活中不可或缺的 也許我真的是個沒辦法停歇下來的人吧 在都市裡閑晃往往會發現令人眼睛一亮的事物 對我來說 體驗這個城市 有時候我喜歡一個人 依照自己的腳步度過

走了20分鐘到公車站 跳上skytrian 再換84路公車 第一站是Burrard和West 4th Ave.交口(一下車映入眼簾的是色戒的海報 興奮 馬上按下快門囉!!)

每天上學必經的路線通常有2個:一個沿著Broadway (百老匯路) 另一條線就是W. 4th Ave. 西四街
這兩條都是溫哥華相當熱鬧的區域 因此沿路不乏數不清的店家 常常很想逛可是總是找不著機會
今天決定要好好地沿路看看!

溫哥華常被評為"全世界最適合人類居住的城市" 有時候我真不知道為什麼 是養老天堂吧 對我而言它總是少了一點魅力 如果問我哪一區的生活形態最能代表溫哥華或者哪一區是我最愛的 我會毫不考慮的說:

1. 西鄰卑詩大學（UBC）的基茨蘭諾（Kitsilano）區.. along W. 4th Ave. 這一區高貴不貴吧 可是很有特色 離大學很近 所以書卷氣息濃厚 我最喜歡逛的二手書店也可以在附近找到 除此之外 餐廳 咖啡廳 麵包店 有機市場等等全部聚集於此地 有一種 在這一區可以感受到一種自由 堅持本我的舒適 不像Downtown那麼花俏 少了包裝 所以可愛 鄰近有許多大小公園跟很漂亮的海灘 喜愛大自然和藝文活動的人一定會愛上這一區
2. Downtown!
   
3. MacDonald到W. Broadway那一段

個性化的餐廳林立也是西四街的特色之一 例如熱情洋溢的大眾墨西哥酒館Las Margaritas

還有標新立異獨樹一格的Hell's Kitchen 露天可麗餅小舖 一旁的小巷裡藏著奇特趣味的咖啡館 以及我很喜歡的超人氣 24小時總是高朋滿座的素食餐廳The Naam
當然也少不了最近風行的日式居酒屋 還有法國小酒館的味道在四街瀰漫著

不過我覺得更有特色的是在路旁的小店和深藏不露的麵包店 咖啡館之類的地方

像這家Cheesecake 101 (起司蛋糕101專賣店) 不怎麼起眼 可是在地的報章雜誌可是強力推薦喔 對於起司蛋糕不是很有興趣的我 從朋友那打聽 發現真的好評如潮 大家都很愛的原因在於: 它有101種口味的起司蛋糕!!! (不知道為什麼馬上讓我聯想到雪王冰淇淋) 想知道101種口味是什麼嗎? 按這裡! 不知道是不是因為口味實在太多了 所以老闆突發奇想 售有一口起司蛋糕 真的是超級迷你 很像一口酥!

沿路還經過了高級巧克力專賣店Chocolate Arts (進去試吃了一片純黑巧克力再出來) 宛若一家珠寶店 檯子上一顆顆黑珍珠似的松露巧克力口味多到我都忘了 這兩家店都是我覺得我老媽應該會愛上的地方吧!

接著看到了以前有個GAP同事相當喜愛的珠珠專賣店

五顏六色的瓶瓶罐罐裡面裝滿了珠珠 在陽光下真的是閃閃發光

接著的這家店很有趣: 糖果專賣店Candy Aisle

擁有超過九百多款糖果的總店就是這家! 我弟應該會愛死了! 裡面真的是應有盡有 網羅了世界各地的糖果 牆上有不同的國旗 國旗下面的糖果就代表他是從那個國家進口的喔! 有英國 澳洲 美國 加拿大 非洲等等 令人眼花撩亂

大人小孩的最愛的應該是秤重的那種糖果以及巧克力 軟糖 硬糖 口香糖 哈利波特裡面的古怪豆豆酸甜苦辣真的都有! 然後........................巧克力工廠裡面的巧克力!!! 威利汪卡Willy Wonka Chocolate Bar! 連金券都有做真是微妙微肖

收銀機旁掛著的是古早味濃厚的棉花糖和酸酸粉條tube

萬聖節搞怪用的整人糖 性感俏麗的Betty薄荷糖 外國人特有幽默糖(PMS mint...什麼鬼啊)

配合節日推出了主題糖果(現在當然是情人節跟復活節囉)

品味小店的樂趣真是令人難以抗拒只要一直沿路走就會有許多稀奇古怪的店(像是只有賣狗狗麵包的麵包店...現在的寵物真幸福) 不知不覺發現了這裡還有

廚具 泳裝 家飾 沐浴 有機服飾 二手書 美酒專賣店一大堆 很多有個性又獨特的小店 很適合window shopping!

彎進Cypress St.一直走到根西一街W. 1st Ave.交口處可以找到Vancouver Magazine推薦的咖啡廳PANE FROM HEAVEN 這家店最受歡迎的有兩樣東西: 一是特製雞肉panini 加上了炒香的洋蔥 芒果醬 醃得相當入味的雞胸肉 全部夾在紅椒羅斯瑪莉的麵包裡 第二種是標榜健康的英式斯康scone! 有3種口味 我選擇的是蔓越莓APRICOT 很紮實 裡面完全是真材實料的新鮮水果跟水果乾 咬下去 一直嚼嚼嚼 很香(不過我吃了一兩口就吃不下了...又包回家哈哈)

韓國炸醬蒟蒻麵 짜장면 Korean Black Bean Paste Noodles (JaJangmyun)

似乎每一部韓劇裡都會出現的食物:

1. 泡菜
2. 泡菜豆腐鍋
3. 韓式燒烤 (然後肉要用美生菜包起來吃)
4. 燒酒
5. 馬鈴薯燉肉鍋
6. 辣炒年糕 魚餅
7. 石鍋拌飯
   
8. 黑不拉機的炸醬麵

其實我最愛的是他們用的湯匙!!!!!!!!!!!!!!!! 長長的鐵湯匙 (我也不知道為什麼)
今天突然很想吃炸醬麵 所以煮了韓式口味 跟台式的很不一樣 台式的比較"香濃"
麵的方面我用了蒟蒻 因為想吃彈牙的感覺 :D


韓國炸醬麵 짜장면

材料：

手工麵條

洋蔥切丁

紅蘿蔔切丁
義大利茄瓜切丁
日式毛豆
豆干切丁

炸醬用料：

韓國黑醬.....2大匙

這就是韓國黑醬啦 吃起來有一點點像味噌跟豆腐乳的合體! (說穿了也是用發酵黑豆做的)

炒菜用油.....1/2大匙(我用芝麻油)

糖.....1/4大匙

水.....50 ~125ml (依情況調整)

太白粉(或是淀粉).....適量 (用少許水調開)

裝飾用料：
小黃瓜絲
豆芽

做法：

1.洋蔥切丁 紅蘿蔔切小丁

2.鍋內加入油 將韓國黑醬炒出香味，盛起(不要把油一起撈起來喔) 備用

3.接著加入洋蔥 馬鈴薯(我只有加一點點點點點) 紅蘿蔔 毛豆 義大利茄瓜

4.炒至洋蔥呈現半透明時 加入先前炒過的黑醬 拌勻並加入水 (我煮的時候有加一點水)

5.煮至紅蘿蔔變軟 即可加糖 加入太白粉水勾芡

6.手工麵條煮熟盛於碗中 放入炸醬 表面用小黃瓜絲 蔥白絲做裝飾

◎其實應該是要加豬肉 可是我煮的是素食版 豬肉也可換成牛肉 蝦仁或墨魚(海鮮類要先燙過)

◎配料中的蔬菜你愛吃什麼就加什麼 我有加入高麗菜絲 跟香菇 茄子丁

◎份量中的糖、水、太白粉之用量，可依實際情況斟酌 我幾乎沒加什麼糖喔

Korean Black Bean Paste Noodles: Jajangmyun (serves 1 or 2)

• onion, cut into small chunks
  
• a handful of edamame beans (the frozen ones are fine)
  
• 1/4 a zucchini, cut into chunks
  
• 1/4 a carrot, cut into chunks
  
• 1 leaf from one cabbage, sliced
• tofu, cut into chunks
• Black bean paste (Chunjang in Korean) - 2 tbsp
• Olive oil - 1/2-1 tbsp
• Sugar - 1/2 tbsp
  
• Cooking syrup - 1/2 tbsp
• Refined rice wine - 2 tbsp
• water (at your discretion)
• Starch water (Mix of starch 1 tbsp +water 1 tbsp)
• For garnish: cucumber, thinly sliced; bean sprouts ( thinly sliced fried eggs)

1. Pre- heat the wok/non-stick frying pan.

2. Add some oil, the carrots and edamame beans. Stir

3. Add the zucchinis, onions, cabbage leaf. Stir.

4. Pre- heat another frying pan and add the olive oil and black bean paste. Stir for about 2 minutes.

5. Scoop out the black bean paste without the oil. Add it to the wok (with all the veggies in it).

6. Mix thoroughly the vegetables with the black bean paste.

7. Add the cooking syrup, sugar, and rice wine into the wok. Stir.

8. Add the water and bring it to a boil.

9. Add the starch water into the wok. Stir. (It is the final stage of making sauce.)

10. Cook the noodles according to directions on the package. Rinse them under cold water.

嘿嘿....跟韓劇中的主角們一樣 大口大口吃著麵 然後 嘴巴一圈都弄得黑呼呼的樣子啊....

Flan aux oeufs, vitelottes et légumes verts 法式蔬菜紫洋芋烘蛋

Flan aux oeufs, vitelottes et légumes verts 法式蔬菜紫洋芋烘蛋

今天被外頭吱吱喳喳的鳥兒吵醒 探出窗外 大地居然籠罩在一片薄霧之中 10點多的時候才慢慢轉晴 廚房裡有一顆大約一兩個星期前買的有機紫色馬鈴薯 是的: 紫色! 它比普通的馬鈴薯小很多 大約比一個手掌還小吧 橢圓的身體帶著深紫色 (有一點點黑)的外皮 但是一切開就是很鮮豔的紫色 美呆了! 因為顏色實在是太美了 光看就覺得很好吃呢!

恰好在我最喜歡的網站之一La Tartine Gourmande法式蔬菜紫洋芋烘蛋小巧可愛的食譜 最近這幾天感受到春天來臨的氣息 五顏六色的時令蔬果總是令我欲罷不能 (好像覺得自己又快變成季節性的素食主義者了)

這個真的很簡單 最重要的地方就是食材新鮮度 義大利茄瓜 蘆筍以及馬鈴薯 還有大約3種不同的香料: 奧力岡 巴西里 和羅勒 以及一點點的綠蔥

I came across these purple potatoes again a few weeks ago at Sprouts, a student-run cafe in the basement of the SUB at UBC, that sells not only organic and local produce (from both the UBC Farm and local suppliers) but also fair trade coffee (at 75 cents!), snacks (organic chocolate bars, nuts, dried fruits, bulk items), healthy baked goods from the tantalizing vegan brownies to savory scones, as well as daily soup specials with home-made bread, and so on.

I had previous encounters with these potatoes when I made patties for Susan's contest. Potatoes are not a staple food in my household, and I personally prefer other root vegetables. So it's not a surprise that I do not harbour a devotion or love for potatoes. In fact, I do not even like chips, fries, mashed potatoes, baked potatoes, etc. For me potatoes are meant to be taken in small doses :P Maybe that is why this single purple potato has been sitting around the counter for about a week simply because I have somehow been neglecting its presence. Having said that, I don't "dislike" potatoes, but what drew me to these is the colour. They are oval in shape, wearing a purple (almost black-ish) outer skin and a VERY purple inner flesh, which I adore. Also, they have quite a different texture from the regular potatoes; they are more creamy and hold their shape quite well. (So I always think that they're a waste for mashed potatoes). This means that they are great in salads either pan fried, baked, grilled, or roasted（all of these cooking methods intensify the purple colour of the flesh, which is simply magical and nice in terms of presentation).

The past few days have been gorgeous, which really lightens up my mood. Spring may be here, finally! When I think of spring, all I think about is COLOURS, colours, and more colours. So I decided to make a colourful dish for brunch this morning, taking the original recipe from La Tartine Gourmande.

Egg Flan with Purple Potato and Green Vegetables (serves 1)

• 1 egg
• 2 Tbsp milk or half and half or heavy cream
• 1/2 Tbsp cream cheese
• Chopped herbs like tarragon and chives or parsley and basil
  
• 4 green asparagus
• some onions, chopped
  
• 1/2 red scallions and green onions
  
• 1/4 zucchini
• 1/4 purple potatoes (as many slices as you like)
  
• Olive oil
• Salt and pepper

• Peel the potatoes and slice them. Soak the slices in water for a few minutes (while you prepare other vegetables)
• Heat 2 tsp olive oil in a non-stick frying pan and sauté the potatoes for 5 min or so. Remove.
• Cut the tips of the asparagus and keep. Cut the rest in small sticks (0.5 inch).
• Cook them all for 3 min in boiling water. Rinse under cold water to stop the cooking process.
• Cut the zucchini in long strips and sauté for 2 to 3 min.
• Slice the scallions thinly. Chop the herbs.
• Preheat your oven at 350 F.
• Break the eggs in a bowl and beat. Add the milk and cream.
• Season with salt and pepper and add the herbs. Mix well.
• Pour the egg preparation into the mold or ramekin.
• Place in the oven and cook for 5 min.
• Remove and arrange all vegetables on top of the eggs slightly cooked.
• Place in the oven again and cook for 10 to 15 min, until golden in color.
• Add chopped and fresh scallion slices. Serve with a green salad

Of course the egg flan goes amazingly well with toasted baguettes, toast, or rolls.

I really loved the colour of this dish. Green, yellow, purple. C'est beau!

And on top of that it is DELICIOUS!

The addition of milk and cream cheese lends a creamy texture, and the mixture of herbs gives off a truly wonderful aroma. It is actually quite divine! (and so easy)

韓式石鍋拌飯又來了!

上次隨手做了牛肉石鍋拌飯 挺好吃的 最近媽媽弟弟 表姊弟妹和阿姨uncle一群人去了韓國 我對韓國的印象其實已經很模糊了只依稀記得一部份 其他的都是靠三不五時的韓劇來填補(大長今啊大長今)
今天突然發覺自己似乎已經有段時間沒煮"米飯"了 我其實不太喜歡吃白米 跟麵包一樣 我傾心於有嚼勁的雜糧 (正好也更符合健康的需求) 記得Linda阿姨有一次煮的飯裡加了紅豆 米變得有一點點紫紫的 可愛又好吃 我們家的米是五穀雜糧米 所以煮出來也是紫色的 正好是我愛的顏色
煮了日式炊飯 其實說穿了也沒什麼

日式香菇炊飯
五穀雜糧米 1.5杯
洗好米之後先浸泡在米醋裡約20-30分鐘 煮出來的飯會比較鬆軟 (忘了看某日本綜藝節目的壽司師傅說的)
菇類(什麼蕈菇類都可以 乾的香菇之類的 最好不要用金針菇就是了)
一點點醬油 (上色)
一點點米酒(或sake)
味霖mirin 約一茶匙
昆布一小片
薑片2片
柴魚高湯 (加入到電鍋內鍋2橫線的地方)

放入萬年不敗大同電鍋 按正常步驟煮飯就ok啦!

我們家附近這區有很多的韓國移民 因此要買到韓式食材其實很方便
第一次做辣炒年糕的時候還特地問了韓國的朋友到底要買哪種醬料 後來發現其實在韓國超級市場工作的阿姨媽媽們都很友善 所以我現在都直接問他們了 有時候他還會很努力的跟我講解要怎麼煮呢
我怎麼老是覺得石鍋拌飯這個玩意好像是特別為剩菜剩飯良身訂做的 只要把自己喜愛的菜菜 放進去再加拌飯醬 糊搞瞎攪的就很好吃囉 (韓劇裡都用很大一鍋的鐵碗 豪氣地拌那一大鍋紅通通的東西)

材料
紅蘿蔔 小黃瓜 黃豆牙 新鮮香菇(蕈) 辣白菜泡菜 魚餅(甜不辣) 義大利茄瓜 蛋 蒜頭
韓式辛辣生花枝(沒有可以用泡菜 火腿 或肉啊什麼的)

1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲，小黃瓜洗淨切絲 魚餅燙熟後切絲
2.黃豆芽洗淨後用滾水稍微燙一下 去生 香菇(蕈)洗淨燙熟

3.義大利茄瓜放入有些許熱油的鍋子裡 爆香蒜頭後炒熟 (加一點點白醋會更好吃---韓國媽媽傳的的撇步)
4.切好絲的菜 灑一點點鹽去水分 備用

拌飯醬: (在煮菜的時候趕快做)

韓式辣醬加上1~2小湯匙的冷開水調勻
炒香白芝麻稍微壓碎後加入辣醬內 再加一點點香油 增加香氣
所有材料充分攪拌均勻 備用

所有材料依序的排入大碗中
水煮個半熟糖心蛋 放置中間 再拌上熱騰騰的米飯和拌飯辣醬即可
我覺得光吃這個有點太重 所以煮了日式柴魚豆腐清湯搭配

Recipe from My Korean Kitchen

An even sunnier day: 今天天氣晴 剩菜變身

今天早上被從床簾縫裡探進頭來的陽光叫醒 又是艷陽高照的好天氣 不出去走走似乎有點可惜 浪費了春雨季節難得出現的晴天 相信大家都知道早餐是千萬千萬不可以省略的 最近在有機化學課中學到 就算早上再不餓 也要吃點東西~ 昨天去了Patisserie Lebeau包回家半個比利時鬆餅waffle+附上的水果 但我想吃鹹的 所以就胡亂做了這個東西---------- 新鮮的蔬菜只要加上些許調味就真的無敵好吃 材料
剩下waffle的一半
茄子切片 (大約4片)
義大利茄瓜切片 蘑菇切片
甜紅椒切片
小番茄 一顆
黑胡椒
羅勒
義大利酒醋basalmic vinegar

沒有BBQ烤盤的我 用不沾鍋煮 先熱鍋(可以加一些橄欖油EVOO)
擺上紅椒 蕃茄 之後加入茄子片以及義大利瓜 最後加入磨菇 灑上羅勒和一點胡椒調味 等到蔬菜伊面有點焦焦的即可翻面
在義大利瓜上淋上basalmic vinegar

快要好的時候將waffle放入烤箱 稍微熱一下 待蔬菜準備好之後依順序擺上茄子 紅椒 蘑菇 義大利瓜 在最上方再擺上衣片茄子 鋪上半片fat-free mozarella cheese 全部放入烤箱等cheese融化就完成啦!
配上草苺藍莓優格smoothie 就是今日特餐!

A sunny day...Patisserie Lebeau比利時鬆餅

給自己放假: 閑暇一日隨處走走

昨天下午走了一個小時到大統華買了一點菜 走回家之後 晚上整理了一下家裡:吸吸地板 洗洗床單和一籃衣物 想好了今天要到溫哥華是中心走走 好久沒有享受一個人散步(無所事事) 的樂趣了
第一站是想去很久了的一家比利時鬆餅屋 會知道這家店的原因其實很妙 有點可愛也有點怪 之前在公車上跟朋友講電話時聊到鬆餅 坐我隔壁一個很可愛的奶奶馬上熱情推薦了一家她很喜歡的店
看著她眉飛色舞的描述 讓我不禁心動了起來 暗自下定決心溫書假的時候一定要去一窺究竟

今天天氣很好 陽光普照 走在路上感覺無比地舒服自在
下了公車之後走約5分多鐘找到了在小路裡的Patisserie Lebeau 這家店的名字就是老闆的姓 道地的比利時人 我到的時候12點吧 但是店內不到10個座位早已坐滿 正好讓我好好看看展示櫃裡的東西 收銀台後面全是各式各樣的法國麵包 光是棍子麵包就有3-4種 貼心的老闆還有賣迷你版的棍子麵包(長度是一般的一半左右)這簡直是位我量身訂做的demi baguette啊! 當然要買個一條來吃吃
左邊的櫥窗裡分成三層 下兩層擺滿了堆積如山的棍子麵包三明治 口味繁複 有雞肉沙拉 蛋沙拉 鮪魚沙拉 火腿起司 南法蕃茄蔬菜奶酪等等 還有各種不同的法式鹹派(quiche Lorraine) 不過特別的是他們家特有的招牌: 比利時鬆餅三明治! (他們三種鬆餅中的其中之一)

嘿嘿 就是把鬆餅變成麵包 中間夾不同的餡料 要吃的時候再加熱 很多人點 感覺跟panini有些相似呢!
右手邊的櫥窗一樣分成三層最上層就是最受歡迎的比利時鬆餅 gaufres de Liège! 有分大小兩size 外型相當討人喜歡 口味繁複 我記得的有 中間夾白巧克力外面裹上一層層杏仁片的 巧克力碎片 外面裹比利時牛奶巧克力醬的 多種水果口味例如芒果 蔓越莓 橘子 肉桂蘋果等等 令人目不暇給 幸好有提供試吃 (老闆就把幾個比較受歡迎的口味裝在盤子裡 放置在台子上給大家吃吃看!)

當然也有賣法式點心囉! 舉凡是原味可頌麵包 巧克力夾心 杏仁等等 還有檸檬賣派 杏仁派 覆盆子藍莓桑葚派 我都記不得了

另一種鬆餅是gaufres de Bruxelles 長方形的 也有分鹹的跟甜的 比起de liege那種紮實奶味較種的口感 gaufres de Bruxelles比較膨鬆 中間有洞 我想應該是因為這樣所以裡面才要包東西吧 搭配起來比較平衡 鹹的口味有火腿起司 洋蔥磨菇 奶酪 蔥跟起司等等 甜的有custard 英式奶酪(creme anglaise) 不過每個星期六才有供應的是原味gaufres de Bruxelles加上新鮮水果 今天是蜜桃蘋果+焦糖 以及草苺+藍莓+李子的組合 whipped cream奶油跟custard 以及maple syrup則是免費供應 看著啜著咖啡 吃的津津有味的人們 覺得 啊真愜意 (不過我沒有點cream 跟custard...因為想吃原味) 結果 哇! 好大一盤啊 根本吃不完 一半以上就被包回家啦! (明天早上早餐有著落了)

臨走之前買了一條迷你棍子麵包 老闆熟練地唰一聲把棍子麵包"滑"進袋子裡 一整天都聞著棍子麵包的香味 真是無比地幸福
接著我走過橋 到了downtown 跑去English Bay海邊晃了一下 也逛了久違的Robson and Granville
我覺得自己愛上走路了~~~
PATISSERIE LEBEAU

1728 W. 2nd Ave. (at Burrard)
604-731-3528
Open from Tuesdays-Saturdays (closed Sundays and Mondays)

I'm not a Waffle aficionado; in fact, I am not even a regular waffle-eater. Waffles are eaten on special occasions, or namely at times when I feel the sudden cravings. This weekend marks the beginning of the one-week Reading Break, so I decided to give myself a day off and just wander around Vancouver, aimlessly in the most part. Thankfully it was a glorious and beautiful day, sunny and a bit breezy, which was perfect for taking a stroll through the streets of downtown. I stopped by Patisserie Lebeau at around noon because a really nice elderly lady strongly recommended their waffles. It was a much smaller shop than I thought it would be; the limited seating meant queques, but fast-moving ones since many customers got their waffles, pastries, sandwiches, and breads to go.

They serve three kinds of waffles at Lebeau: gaufres de Liège, which were topped with pearl sugar, imported from Belgium, gaufres de Bruxelles, the rectangular waffles that were more fluffy in texture and usually stuffed with savory fillings such as ham and cheese, and the Saturday special waffles with toppings that change seasonally. Today they were poached pear with caramel, cinnamon apple compote, and a combination of fresh berries (strawberries, blueberries, and plums).
I wanted to try a variety of flavours, and fortunately the considerate staff put plates of their most popular flavours on the counter as free samples. I enjoyed the white chocolate with almond, but the original gaufre de Liege remained my favourite.Aside from their renowned waffles, a variety of pastries, ranging from plain croissants to pain au chocolat, danishes, fruit tarts, savory pies and quiche Lorraine, as well as baguette and waffle sandwiches with interesting fillings such as brie-and-chicken, curried chicken salad, etc, were also served. It is definitely one of THE places to go for a relaxing brunch on a Saturday morning, or even for a little indulgence of sweet tooth during the week!

輕食 皮蛋涼麵

上上禮拜正好遇到皮蛋特價 興沖沖地買了一盒 除了萬年不敗的吃法: 皮蛋凍豆腐 之外 我也開始想做些簡單的皮蛋料理
雖然最近天氣很冷 我卻突然好想好想念涼麵的滋味
靈機一動 動手用了皮蛋製作涼麵醬 愛吃蔬菜的我當然加了好幾種不同的菜 脆脆涼涼的口感 配上QQ的蕎麥麵 和濃郁的醬汁 有"吸吸囌囌"的感覺

皮蛋涼麵

材料
小黃瓜切絲
洋蔥切絲
紅蘿蔔切絲
紅甜椒切絲
海苔少許
蔥花 香菜少許
皮蛋一顆
皮蛋蛋白切絲
喜歡蛋的可以煎蛋皮
蕎麥麵 (煮好後 泡冰水再瀝乾)
調味料
香油
醬油膏
水
味霖

皮蛋去殼 放入果汁機中加入一點水以及所有調味料打成泥狀 就完成了

下雪天的晚餐

其實這是前幾天的晚餐 因為忙碌所以一直沒有機會放上來
快要放Reading Break了 記得去年的這個時候 我正興高采烈地準備與朋友們的紐約NYC之旅
一年一晃就過去了 自從上了大學之後忽然覺得時光飛逝 日子過得特別快
雖然相對的課業也繁重了許多
前幾天在跟讀UT的一個台灣學長聊天 大家突然覺得高中時代真幸福 比起大學真的算蠻輕鬆的
每天的生活很規律 起床 上學 放學 回家 煮飯 洗澡 唸書 就寢
每天的日子就是如此的活下去　似乎並沒有什麼特別的事情
大學生活裡 幾百人坐滿了演講廳 往往找不到上堂課坐你旁邊的人
每個人都認識但是很多叫不出名字 很面熟的很多 熟了也好像不是那麼熟
每個人總是獨來獨往 所以現在跟三五好友聚在一起 出去吃吃飯就讓我們開心一整天
教授嘛 個個都大有來頭 個個都對於自己的研究相當passionate
我們常常笑說 大家個個都是無名小卒
大學學風真的好自由 有時就是因為太自由 所以大家懶惰
但是又有無形的壓力
不過這學期我過得很充實 我要讓自己的生活更多彩多姿
那是我的新年新希望 是我讀了French Women Don't Get Fat產生的動力
每個星期2堂1.5小時的瑜珈課 沒有瑜珈課的其他日子我就看著網路上的影片作差不多半個小時真的令人神清氣爽 做瑜珈真的有安定心靈 讓自己在忙碌雜亂的世界裡沉澱

其實我還蠻享受自己一個人到處走走的感覺
在街上漫步 逛蔬果市場 這些就足以讓我高興很久
現在要開始在UBC Sprouts有機咖啡廳當義工 賣大家合力自創的食譜 燉湯 小點心 蛋糕餅乾之類的玩意 當然還有提倡有機農產品等等
我很興奮
相信一定會是個可以讓我開拓視野有趣 健康又美味的經驗!
新的一年有我很深的期許 但第一件事仍然是照顧好我的身心靈囉! 不管在哪裡都要努力讓自己更充實更快樂 我總相信這樣也會讓我身邊的人 關心我的人也更快樂

今日晚餐:　清燉鮭魚頭大白菜湯+五彩蔬菜串燒+白味增沾醬

最近義大利絲瓜 紅黃彩色甜椒都很便宜
一滴油都不用加 把瓜瓜切塊 洋蔥 胡蘿蔔切片 蘑菇 甜椒也切塊 放入已經熱好的平底不沾鍋裡"煎" (就是我的"假"烤肉法) 加鹽巴胡椒 還有basil羅勒(這個一定要) 或是其他香料也可以 最後串起來就ok! 真的是原味的好吃 蔬菜有甜甜的味道呢


最近愛上了燉湯 因為可以享受食才原味的鮮美 一天結束後 一大碗湯有溫暖的感覺 讓人嘴角上揚的魔力~

You've Got Mail! Une petite quelquechose de Paris-從巴黎出爐的可愛小東西

我那親愛的大美女表姐前些日子去了無比浪漫 我夢寐以求的旅遊城市: 巴黎! 記得在他出發之前我們倆還興沖沖得坐在電腦前 看著Youtube 我用自己有些破爛的法文幫她臨時抱佛腳 從1數到100和幾句簡單的生活用語 也順便翻了翻巴黎的旅遊導覽 巴黎從很久以前就是個令我好奇的地方 對它我有說不玩的憧憬 像Amelie一樣的幻想 也有那種奇妙愛慕的情愫(其實根本就還沒去過)

這次阿慈小姐的巴黎之旅 我似乎也沾染了好多興奮的氣息 看著他有很多美好的回憶 很多可愛的照片 那種感覺彷彿自己也"到此一遊" 尤其是當我看到他在夜晚的艾菲爾鐵塔前留影 真的是感動的快要哭出來了! 很開心她品嚐了許多法國當地另人欲罷不能的美食 很高興他也探訪了Amelie電影裡的咖啡廳 還有很多很多 最令我感動的就是她最後跟我分享了她的巴黎行

前幾天看到信箱裡出現了一個從英國寄來的包裹 我咧嘴大笑了好久 像個瘋子一樣 回到家忍住想拆開的衝動 先拍了幾張照片 一打開我傻住了!! 世界上怎麼會有如此可愛的明信片!!!!!!!!!!!!!!!

各式各樣的麵包 迷你的很可愛 接著是"史上最性感的禮物" 法國棍子麵包形狀的原子筆!!!!!!!
阿慈還細心的製作的裝baguette的小紙袋 還不忘把大部分的baguette露出來呢! 真是貼心的設計
我只能讚嘆: 啊真是太了解我啦!

感激不盡啊~ 這是剛出爐 熱騰騰的小禮物 我愛死它們了!
Merci Beaucoup! Je t'aime!

接下來敬請期待: 我要自己做棍子麵包了!