La cuisine d'une fille

Cappuccino Fudge Cheesecake

2010-07-06T20:39:00.000-07:00

自從在Smitten Kitchen上看到這個卡布奇諾巧克力重乳酪蛋糕的食譜之後，我的好奇心戰勝的惰性，乖乖地買齊了材料回到了我家舒服的廚房，在三分鐘熱度熄滅之前開始做蛋糕，打蛋機的聲音把媽媽吵得皺起了眉頭。

美國式的Cheesecake 跟日式輕乳酪蛋糕吃起來的口感截然不同；在台灣很紅的日式輕乳酪蛋糕有有著細綿的口感，比較像帶有起司味的海綿蛋糕，感覺比較輕盈。美式的起司蛋糕是所謂的重乳酪蛋糕，顧名思義吃起來較為紮實濃郁，也是別有風味。

大部分時候我做的cheesecake偏向水果口味，酸甜的水果配上濃濃的乳酪，甜而不膩。說實話當我看到咖啡+黑巧克力+巧克力餅乾的重乳酪蛋糕，我有一點被嚇到: "這樣不會很膩嘛?" 最重還是抱持著實驗的心情做了這個野心勃勃的蛋糕!

黑黑的蛋糕底是用巧克力餅乾做的，底層是松露巧克力，接著上頭鋪著卡布奇諾調味的cream cheese 乳酪，最上面再加上sour cream 酸乳酪。出爐之後還不能吃喔! 再來是漫長的等待: 要到冰一夜才能裝飾...
嗯～～層次感豐富的蛋糕: 外面脆脆的外殼，裡頭包著的是又香又醇的咖啡。這個蛋糕我們在外面還沒見過呢! 一開始擔心較為濃郁的口感不會合台灣人的口味，不過...看它消失的速度還有令人念念不忘的程度.... 我可能最近又要再做一次了! :)

Happy Birthday to you

2010-07-06T20:15:00.000-07:00

我的天啊! 親愛的大家好久不見! 每天每天，我都對自己說: "喔! 最近又做了好多好吃的我要寫部落格，"，只是眼看十個月都過了, 我還沒開始寫去年十月做的蛋糕，還有一籮筐的照片沒有上傳 (嗚~~~ 我知道錯了)。再這樣下去真的也不是辦法，我只好先趕快加把勁把這些日子以來的"回憶錄"記錄下來跟你們分享!

2009年十月...
自從提拉米蘇大受好評之後，我便對提拉米蘇蛋糕這個挑戰躍躍欲試。不過總是要找個好理由展開第一次令人心驚膽顫的浩大工程。我對所謂的celebration cakes (那種比較華麗的蛋糕)一直以來都是抱著期待又怕受傷害的心情面對，但是這次我下定決心，準備在廚房裡奮鬥個半天...

其實按部就班，一步一步慢慢準備，製作雙層蛋糕並不難，但卻真的很費時。兩的蛋糕底烤好脫模之後放涼，剪裁好之後放置冰箱冷藏、接下來做提拉米蘇內餡: 一大盒mascarpone cheese 、espresso咖啡、自己打的鮮奶油、蛋、白蘭地要很有耐心地拌勻。一切就緒之後就可以開始組合裝飾蛋糕啦!

呼~~ 忙了5小時候我的成品終於出爐:

累死人的北京烤鴨

2009-08-29T20:15:00.000-07:00

在國外就是沒在家鄉方便，想吃什麼都得自己去動手做。嘴饞的我們興致勃勃地發下豪語:我們也要做北京烤鴨! 一開始其他人應該都半信半疑想: 「為了吃只鴨幹啥費那麼大勁呀！」不過在我們上網找了許多食譜之後發現好像不怎麼困難的樣子，且成功率還頗高的。都還沒開始做勒，就已經想像脆皮烤鴨包著荷葉餅那令人飛上天的美味~ (口水都快流出來了)
懷著忐忑不安的心情，開始了浩大的工程。將鴨子內臟取出，洗淨內外之後花了不少時間拔鴨子萬頑強的毛。接著照著食譜把珍珠奶茶的吸管吹插進脖子處的缺口，管口置於鴨皮與鴨肉之間，用力吹氣至鴨身裡面。照理說整隻鴨子應該會膨脹，可是我們總是感覺不夠鼓，後來試著從屁股吹，竟然就馬上鼓的比較美觀。手忙腳亂地把鴨子縫合以免漏氣。川燙之後將脆皮水淋在鴨子上反覆幾次... 這一步可有夠麻煩! 不但要把鴨子放在鍋子裡立著，淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋，而且每一小時淋一次。接著我們遇到了一個小問題: 鴨子插在酒瓶上似乎無法把鴨屁股完整風乾，於是我們把掃帚的把柄牢牢的用膠帶固定在琉理台上，接著把鴨子用棉繩綁緊架在上面。鴨子風乾一晚上隔天就可以準備進烤箱了!

聽起來很費工吧! 令人欣慰的是荷葉餅簡單多了。因為不能光吃烤鴨，我們心血來潮做了韭菜盒子。韭菜粉絲炒蛋蝦皮應有盡有，煎出來金黃的色澤令人垂涎三尺。我們迫不及代地沒等到開飯就先吃了熱騰騰的韭菜盒子~~~美味美味

終於等到鴨子烤好，比我們想像中的成功。片鴨嘛~這種專業技術目前就心有餘玵力不足了。最終我們刀子剪刀都派上用場才把它解決。用好香好香好香的鴨油炒了碎碎的鴨肉芹菜還有銀芽 (我很囉唆花了不少時間把豆芽菜的頭拔掉)，又是一盤菜。

餅烙好，鴨子烤好，用荷葉餅包捲蔥白與沾醬就可以開動了~~
真是有感動到痛哭流涕呢!從來沒想過可以自己動手做的北京烤鴨這次也勇於挑戰了。費力又費時的過程最終還是值得的......因為真是令人懷念的味道啊! 只是不知道下次做北京烤鴨又會是什麼時候了。

藍莓檸檬蛋糕: Blueberry Lemon Buttermilk Cake

2009-08-09T22:44:00.000-07:00

每年夏天不可錯過的水果就是藍莓!
前些日子因為天氣太熱的緣故比較少做點心。今天早上看著冰箱裡所剩不多的藍莓突然靈機一動做個樸實簡單的藍莓蛋糕吧!

成品比我想像中的還美觀真是令人鬆了一口氣~呼~不止低糖、低油、而且還有淡淡的檸檬香

加上吃的到藍莓酸酸甜甜的滋味，口感不會太甜膩，配著茶就是順口的點心~

[食譜] 惡魔巧克力餅乾: Chocolate Chunkers

2009-08-09T21:06:00.000-07:00

轉眼間我的網誌已經荒廢了超過一個月 (被某位美女小姐抱怨說都快生鏽了)! 現在休息個半小時，把埋頭苦幹的目標轉移到美食上，好讓遠在台灣的你們可以看到我們家廚房裡最近的新發展~

其實這款餅乾好久以前就被媽媽嗑光了 (好險我搶在她吃完之前迅速拍照)。在大家誇讚之下我這陣子烘焙的頻率實實在在地反應在我們家這兩個月的電費上。每次跟小帆在MSN聊天總不忘聊起當媽媽暑假回台灣的時候我要做些什麼點心讓她帶給你們呢? 點菜的結果目前有:

1. Chocolate Truffles 松露巧克力
2. Chocolate Chip Cookies 巧克力豆餅乾
3. Chocolate Chunkers 惡魔巧克力餅乾 (就是我現在要介紹的主角啦!)
4. Tina's Trailmix & Muesli Spelt Cookies 綜合雜糧餅乾
5. Peanut Butter Cranberry Almond Cookies 花生蔓越莓杏仁餅乾
6. Savory Biscuits 來點鹹的吧~

手工餅乾在台灣風行已經有好一陣子了，好吃的令人驚喜，但通常價格也同樣貴的驚人。其實做餅乾是一件很有趣的事情，在口味上不但可以自己反覆試驗依個人喜好加加減減各式各樣的"料"，我更喜歡再烤箱外看著一個一個圓圓小小的餅乾慢慢膨脹，聞著空氣中散發著的果仁和蛋奶香。

真是巴不得可以每天都做不同的西點給你們吃! (其實你們都是我的白老鼠) 我是一個不愛吃甜點的人，但是我很享受做點心的過程。小西點不只是點心，更是傳遞幸福和快樂的媒介。許多西式的餅乾味道上比較偏向甜膩，所以我在做餅乾的時候不論是糖或者是奶油都減少許多。最近作的燕麥餅乾加了很多蘋果丁還有替代椰子油，比較甜的自然、不膩。

不過喜歡吃巧克力的媽媽情有獨鍾的就是這款Chocolate Chunkers。雖然其貌不揚，但是很實在口味豐富~

在Dorie Greenspan網站在看到的食譜經過一點點修飾之後做出來的香濃巧克力餅乾。沒有加奶油完全是利用不同的融化巧克力讓麵糊濕潤，蔓越莓跟apricot果乾則添加了酸酸天天的果香。最後加上大把的牛奶跟少許白巧克力以及核桃，讓口感更加有層次。吃起來介於布朗尼跟餅乾之間的感覺 (媽媽配著咖啡或茶不知不覺就吃光光了)

Adapted from Baking From My Home to Yours

這個食譜需要4種切成小塊的巧克力

1. bittersweet 苦甜

2. unsweetened 無糖

3. semisweet 半甜

4. white 白

最好是能使用品質較好的巧克力，才能帶出手工餅乾的質感跟巧克力香濃與層次

如果找不到前兩種巧克力可以使用黑巧克力 (大於 70%) 代替; 半甜則可用牛奶(milk chocolate)巧克力代替

Ingredients 材料

1/3 cup all-purpose flour 中筋麵粉

1/4 cup unsweetened cocoa powder 無糖可可粉

1/2 tsp salt 鹽

1/4 tsp baking powder 泡打粉

2 tbsp unsalted butter, cut into 2 pieces 2大匙無鹽奶油, 切成兩小塊

1 cup= 6 oz. bittersweet chocolate, coarsely chopped 苦甜巧克力, 大致切小塊

1 ounce unsweetened chocolate, coarsely chopped 無糖巧克力

2 large eggs, at room temperature 蛋

1/4 cup sugar 砂糖

1 tsp pure vanilla extract 純香草精

6 ounces semisweet chocolate, chopped into chunks, or 1 cup store-bought chocolate chips or chunks 半甜巧克力, 切小塊

3 ounces premium-quality milk chocolate, chopped into chunks牛奶巧克力

3 ounces white chocolate, chopped into chunks白巧克力

1 1/2 cups coarsely chopped nuts 切碎的核桃或胡桃

1 cup moist, plump raisins or finely chopped moist, plump dried apricots 葡萄乾 OR蔓越莓乾OR 切碎的杏桃乾

Steps 作法

1. Preheat the oven to 350 degrees F. 烤箱預熱350F

2. Sift together the flour, cocoa, salt and baking powder. 麵粉過篩，拌入可可粉、鹽巴和泡打粉

3. Set a heatproof bowl over a saucepan of simmering water. Add the butter, bittersweet and unsweetened chocolate and heat, stirring occasionally, just until melted -- the chocolate and butter should be smooth and shiny but not so hot that the butter separates. Remove the bowl from the heat and set it on the counter to cool. 將奶油隔水加熱, 之後在同一個鍋子裡加入苦甜以及無糖巧克力，輕柔地攪拌到完全溶解。巧克力奶油呈現光滑有色澤，注意溫度不要過高導致油水分離。放置一旁冷卻。

4. With a stand mixer, beat the eggs and sugar together on medium-high speed for about 2 minutes, until they are pale and foamy. Beat in the vanilla extract將蛋以及砂糖放入大碗或鋼盆中，用電動攪拌機中高速打至起白色並起泡。打入香草精。

5. Reduce the mixer speed to low and add the melted butter and chocolate, mixing only until incorporated. With a rubber spatula, scrape down the bowl, then, on low speed, add the dry ingredients. Mix just until the dry ingredients disappear into the dough, which will be thick, smooth and shiny. Scrape down the bowl and, using the rubber spatula, mix in the semisweet and milk (or white) chocolate chunks, nuts and raisins. 電動攪拌機調至低速，慢慢拌入步驟3 的巧克力奶油。接著分幾次拌入步驟2的材料直到麵粉消失在巧克力糊裏面。用膠刮拌勻，記得把盤四週的粉也刮下來。接著加入半甜、牛奶、白巧克力、核桃、還有葡萄乾拌勻。

6. Drop the dough by generously heaping tablespoonfuls onto the baking sheets, leaving about an inch of space between the mounds of dough. 用挖冰淇淋的勺子挖出麵糰，放在舖好防沾紙的烤盤上。

7. Bake the cookies one sheet at a time for 10 to 12 minutes. The tops of the cookies will look a little dry but the interiors should still be soft. Remove the baking sheet and carefully, using a broad metal spatula, lift the cookies onto a cooling rack to cool to room temperature. 烘烤10~12分鐘。這時的餅乾看起來內裏黏軟，外面有點乾乾的。放至冷卻

Bonus: 前些日子孝敬媽媽的花生醬燕麥餅乾

[食譜] 手工活力燕麥餅乾

2009-07-31T23:18:00.000-07:00

Tina's Chewy "Trail Mix" Oatmeal Cookies

I tweaked the recipe for the traditional oatmeal recipe to create my own batch of healthier version that was very well received by all those who have tasted it.

Ingredients

1/4 cup butter, softened

1/4 cup unsalted all-natural peanut butter
1/4 cup light brown sugar, packed
1 egg
1/2 teaspoon vanilla extract
1/2 cup all-purpose flour + 1/2 cup spelt flour (* or 1 cup all- purpose flour)
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup rolled oats

1/4 cup flaxseed meal

1/4 cup wheat germ

1/4 cup shredded coconut (unsweetened or sweetened)

3/4 cup craisins

1/2 cup walnuts, chopped

Steps

Preheat oven to 350°F (175°C).
In a large bowl, cream together the butter, brown sugar, egg and vanilla until smooth. In a separate bowl, whisk the flour, baking soda, and salt together. Stir this into the butter/sugar mixture. Stir in the oats, craisins and walnuts.
At this point you can scoop the cookies (size: 1 tablespoon/cookie) onto a sheet and then chill the whole tray before baking them. OR you can bake them right away.
The cookies should be two inches apart on a parchment-lined baking sheet. Bake them for 10 to 12 minutes (your baking time will vary, depending on your oven and how cold the cookies were going in), taking them out when golden at the edges but still a little undercooked-looking on top. Let sit for five minutes before transferring to a rack to cool.

材料
A.

1/4 杯奶油

1/4 杯天然無鹽花生醬
1/4 杯黑糖 (或赤砂糖)
1 顆蛋, 室溫
1/2 茶匙(=小匙) 香草精

1/2 杯中筋麵粉 (或全麥麵粉) + 1/2杯低筋麵粉
1/2 小匙小蘇打粉
1/4 小匙鹽
1 杯燕麥片 (注意: 不要用即食燕麥片, 最好能使用完整的燕麥片)

1/4 杯亞麻子

1/4 杯小麥胚芽

1/4 杯椰子絲 (或粉)

3/4 杯蔓越莓乾

1/2 杯核桃, 先用約250F度的烤箱烘約8分鐘, 之後切碎

作法

烤箱預熱至350°F (175°C)。
將奶油、花生醬以及赤砂糖放入大碗或鋼盆中，先用橡皮刮刀稍微拌勻，再用電動攪拌機攪打均勻 (所謂 "cream"要快速打發呈均勻的糊狀) 接著加入蛋跟香草精仔細拌勻。
在另一個碗裡篩入B料，稍為混合拌勻。接著把B料分大約三次加入步驟2的奶油中。先用橡皮刮刀先用切拌方式，混進去打發的奶油，再以按壓的方式拌勻麵糰（勿過度攪拌，以免麵糰出筋）。混入C料，拌勻。
可以用挖冰淇淋的勺子挖出麵糰，放在舖好防沾紙的烤盤上。請交錯排放，餅乾與餅乾之間須留適當的間距，以免沾黏在一起。接著用湯匙的背面稍微將麵糰壓扁 (有時間的話可以在中間用叉子壓出花紋。) 在這裡你可以直接把餅乾送入烤箱 OR 如果你喜歡吃較有嚼勁的餅乾可以把餅干放進冰箱下層大約20分鐘。
烘烤10~12分鐘 (因烤箱稍有不同; 我大約都10分鐘就好了)，直到邊邊呈金黃色但表面上方還有點不熟。如果你有點擔心可以10分鐘後關火，讓餅乾留在烤箱中悶個5分鐘再取出。放至完全涼透再收至密封罐中。

Happy Birthday Mommy!

2009-05-31T18:58:00.000-07:00

星期六是我們家活力十足青春"妖嬌"的媽媽的生日，話說一星期前我隨口(可是認真地)問她想我請品嚐美食呢還是窩在家試吃我那實驗廚房裡變出來的東西... 媽媽很捧場地選擇了後者; 往後的幾天我便開始發呆，腦海裡浮現出一幕幕美麗的景象 (像美食雜誌裡令人食指大動的圖片)
結果我們做了..........................
球芽甘欖菜(Brussel Sprout) 加上一點義大利香料用橄欖油稍微炒過之後烤到外皮呈現翠綠色。球芽甘欖菜特有的淡淡甘苦味，與檸檬汁相當的搭配。又烤了加上paprika的地瓜條，沾上杏仁醬讓地瓜帶點淡淡的堅果香。我個人愛吃的磨菇朝鮮薊(artichoke)沙拉; 裡面有炒香的洋蔥，最後把蔥拌進去就ok了。夏天吃酸酸甜甜的義大利酒醋蕃茄也倒蠻清爽的~我堅持一定要買的法國棍子麵包Baguette排排站在弟弟親手做的木製麵包盤頓時有了質感

幸運的買到了非常便宜的磨菇; 雖然切磨菇有點令人發昏，堆的像小山般的磨菇讓我興奮完成了蘑菇濃湯而今天的主菜.......................................................................................挑戰烤全雞!

勤奮先生一早用鳳梨汁酒等等醃了之後，把炒過的好料豪邁地"塞"進去，送進烤箱! 每十五分鐘還要有耐心的慢慢把滴到下盤的機油撈起，淋在雞皮上好讓它色澤金黃，口感香脆 (真是ㄍㄠˊ ㄍㄤ)
烤雞有很多吃法，烤到皮脆脆地呈現金黃色，搭配沙拉或是烤馬鈴薯吃都相當美味。

這天的最佳女主角: 永遠38歲個性開朗美麗大方又聰明的媽媽! (新髮型很可愛吧)

後來我們真的吃太飽了....不過還是有甜點: 可以再濕潤一點的巧克力布朗尼媽媽............生日快樂喔!

愛心榛果巧克力塔Chocolate Hazelnut Torte

2009-04-04T11:00:00.000-07:00

一轉眼我已經一個多月沒有更新了; 不是沒有在廚房裡隨手做做, 相反地我這一個月來可是收穫豐富! 從巧克力豆豆餅乾 ˋ白巧克力魔鬼餅乾 ˋ燕麥蔓越莓餅乾到玉米瑪芬跟藍莓起司蛋糕, 我忙碌地愉快又溫馨~ 基於課業的關係, 今天早上忙裡偷閒在寫報告的時候稍稍偷懶了一下, 找出一個月前做給媽媽吃的愛心榛果巧克力塔請慢用吧~

新入荷: 可愛的模型由朋友慷慨贊助 (又可以讓我玩很久的東西)

p.s. 下期預告-- 媽媽說: 史上無敵最成功的餅乾!

滿足早午餐

2009-02-15T20:03:00.001-08:00

我最喜歡週末的悠閒早晨，步調緩慢舒適的假日在暖暖的陽光下愉快地準備著早午餐，心裡想著的是吃的人臉上洋溢著滿足的表情。其實很久以前，我們就計畫好要和大家在2/ 14 共進一頓豐盛早午餐。忙了一周，可愛的星期五 (TGIF)終於在千呼萬喚始出來下到來了!星期五晚上買好了新鮮的蔬果雞蛋還有楓糖漿醃漬的厚培根等等，期待著隔天能享用這麼美味的早午餐的那種幸福!豐盛的早午餐一定要營養均衡，美味又美觀。用Vita-Mix打了梨子蘋果柳丁汁，再切了奇異果柳丁蘋果丁跟草苺片，調了加了蔓越莓乾椰子絲還有天然蜂蜜優格層層疊疊之後再加上堅果碎以及少許可可粉，色彩鮮豔的綜合水果杯就完成啦!我們做了兩種既簡單又能忠實鎖住食材原味的烤蔬菜印度香料烤馬鈴薯紅蘿蔔黃蕃薯，柔軟的黃蕃薯配上較有嚼勁的馬鈴薯以及出乎意料香甜的紅蘿蔔，有天然的美味喔~第二道是媽媽最愛的烤義大利節瓜紅甜椒洋蔥~ 最後灑上蔥花拌一拌接著上場的是簡單的菠菜沙拉! 裡面只有寶綠色的菠菜紫紅色的蔓越梅乾還有葵花子以及烤香的杏仁; 主角則是花生口味的特調沙拉醬~ 隨性的灑在上頭清爽健康~每個人點的主菜都不一樣: 用平底鍋小火煎了熱熱的蛋，小心翼翼地放置在全麥的Engish muffin上; 黃澄澄的蛋黃搭配的是新鮮的波菜番茄片還有義式風乾番茄。要吃的時候再用叉子將蛋黃戳破讓它慢慢流在muffin上面~ 哇真是太好吃了!弟弟點的美式傳統餐:將香氣四溢的培根整齊地擺盤，炒好的蛋上灑上香菜裝飾

用媽媽的日式茶壺煮出英式早餐茶，再將冰冰的果菜汁倒進小玻璃杯， 2/14早午餐可以開動了!

幸福手作。松露巧克力 Chocolate Truffles &巧克力草莓

2009-02-14T07:22:00.000-08:00

不久以前祐葦趁著打折到Costco大肆採購香濃的松露巧克力真是令人又羨慕又忌妒! 正巧遇到情人節，信手拈來這很有質感的巧克力~看起來沒有特殊造型，可是我總覺得沾裹著純可可粉的原味松露巧克力簡單高雅，特別吸引人。特別去有機市場買了80% 比利時Callebaut黑巧克力還有有機鮮奶油，底作好了之後弟弟(因為好玩)也來幫忙，發揮他天馬行空的創意也做出了好幾個特別口味的松露巧克力! 微甜帶苦入口即化的單純香濃媽媽和Vicky阿姨都相當喜歡。

前幾天媽媽在Costco買了一大盒又紅又美的草莓，就做了好吃又好玩的巧克力草莓! 酸酸甜甜的滋味配上碎堅果的香味就是簡單的幸福~

田園菠菜野菇法式鹹派

2009-01-20T22:17:00.000-08:00

法式鹹派 Quiche 主要是用蛋、牛奶和起司去烘烤，餡料可以隨各人的喜愛做改變，派皮的部份也可有可無。很久以前就想做鹹派的我，在尋尋覓覓下買到了派盤之後終於可以嘗試既美味賣相佳的田園菠菜野菇派!

這次做的是先鋪派皮，再撒上餡料，上層還撒上香濃的帕瑪森起士，口感更香濃美味。

西雅圖│Pike Place Market Part II: The Original Starbucks 第一杯星巴克

2009-01-04T10:16:00.000-08:00

28號一早我們便踏著輕快的步伐, 趁著早晨市場的人潮還不多的時候來到派克市場最老的麵包店 Le Panier吃早餐。三明治內餡的表現並非可圈可點, 但是法國麵包有香脆的外皮, 越嚼越有麵包的香甜。

[市場的吉祥物:豬!鎮殿之寶啊到處都可以看到他們的蹤影喔]

往下走幾步經過的是赫赫有名的俄羅斯餡餅店 Piroshky Piroshky! 昨天經過時外面還大排長龍,人們就是為了親嚐各種酥皮包夾著的迷人美味! 我們也不落人後買了一個磨菇起司口味喔! 如果以後有機會再訪的話一定要吃吃用甜菜熬煮的羅宋湯跟迷迭香雞肉餡餅。

接著抵達的就是............星巴克Starbucks Coffee。路過在全球有超過幾千家店的星巴克咖啡有必要這麼興奮嘛? 這家位於派克市場的星巴克可是大有來頭, 因為它就是星巴克獨一無二的創始店!

[遠遠就可以看到懷舊的"戴著皇冠的美人魚"-星巴克創始徽章]

[全世界第一家星巴克裡頭的裝潢挺復古的, 走在深色原木的地板上發出"咖咖咖"的聲音與咖啡機交錯, 在如霧般的黃色燈光下訴說著連鎖咖啡王國的傳奇~]　

[選擇一大早光顧就是為了避開絡繹不覺得觀光客們! 店內有賣很多特別的紀念商品從咖啡豆到馬克杯都有]

其實這裡的咖啡，沒有跟其他分店差異多少; 多的就是那種"創始店" 有歷史足跡的感覺。很酷的感受呢!

西雅圖│Aquarium 水族館 & Pioneer Square

2009-01-03T00:06:00.000-08:00

我們花了44元美金買了CityPass, 裡頭囊括 Space Needle太空針瞭望塔、Argosy Cruise海灣渡輪遊覽、EMP體驗音樂館、PCS太平洋科學中心、Seattle Aquarium西雅圖水族館及 Woodland Park Zoo 動物園等熱門景點的門票。沿著派克市場下坡往海岸走十來分鐘就抵達第一站: 水族館了。西雅圖的水族館說實話讓人有點失望。大家異口同聲得覺得溫哥華的比較有趣啦! 西雅漂亮的建築配合上高低起伏的地形相當吸引人。我們一邊欣賞建築, 漸漸感覺到周圍的景物和氣氛的轉變; 我們已經到了西雅圖的起點" Pioneer Square。拓荒者廣場可以看到歷史的痕跡, 散布在夜色低垂的路上好像走入西雅圖的過去...

這區域有各式的酒吧書店和藝術畫廊等等。

西雅圖│Pike Place Market 派客市場 Part I

2009-01-02T09:40:00.000-08:00

安頓好之後也差不多下午一點半了。飢腸轆轆的我們快步往第一街與Pike交叉口的Pike Place Market前進。這個令西雅圖遠近馳名的派克公眾市場是不分當地人或是觀光客都相當喜愛的地方。這座位於沿海已經有100多年歷史的老市場有新鮮蔬果、鮮花、街頭藝人、琳瑯滿目雜七雜八的小店... 當然少不了很多好吃的東西!

在市場走著走著聽見相當大聲的叫賣聲，只見人群擠Public Market Center時鐘底下販賣海產的攤位前，欣賞店員在結帳時會表演將魚貨投擲到櫃台的絕技。但若無人買魚的話,那就看攏嘸了..這個舖子不用說當然是Pike Place最出名的魚販; 看丟魚也因為媒體大肆報導而成為
大家"必到此一遊"的特色了。

被冷風吹地直打哆嗦的我中午非常想享受熱呼呼的東西; 行前做功課果然派上用場, 突然想到了之被大力推荐在當地相當有口碑的Pike Place Chowder 派克濃湯

[店裡溫暖的橘黃色調很舒服; 聖誕節的擺設也好應景! 我們最愛的就是...免費試喝!]

[高朋滿座的小店裡不禁顯得有些悶熱! 我們正好拿到戶外享用]

三個人分了三大碗熱呼呼的湯: Award-winning Seafood Bisque (得獎的海鮮濃湯)、Smoked Salmon Bisque (燻鮭魚濃湯)、Seared Scallop Bisque (鮮干貝濃湯)
Seafood Bisque有魚肉、綜合鮮貝和番茄煮成, 有海鮮的甜味卻不腥; Seared Scallop Bisque 香濃奶香配上有嚼勁的干貝, 沾著隨湯附贈的酸麵包吃得津津有味的我們只能模糊地說: 美味美味!

西雅圖│千呼萬喚始出來之旅

2009-01-02T08:43:00.000-08:00

在考完期末考之前我們這掛好朋友就在思索著寒假計畫, 很想一起出遊的大家因為時間緊迫匆促經濟預算考量加上聖誕前夕每個人都分外忙碌種種考量, 靈機一動提起了離溫哥華車程約3小時位於美國西岸相當著名的觀光城市: 西雅圖! 但是天公不作美, 原本預定聖誕節前出發的旅遊因為下大雪的關係延期了, 在提心吊膽之下終於在27號如願成行!

[很早的Quick Coach (類似灰狗巴士的交通工具) 大家都瘋狂補眠]

行前負責計畫行程的我跟另一個朋友做了不少功課, 當然也把這三天的行程排地滿滿滿.... 訂青年旅館買車票查詢交通方式等等, 有了前幾次自助旅遊經驗的我這次也稍微更加得心應手了!
一到西雅圖第一印象就是: 天氣怎麼跟我們想像中完全不同! 因為溫哥華和西雅圖都下大雪的關係,我們總擔心路上的積雪會讓人寸步難行~ 幸運的是西雅圖那天氣後倒是蠻舒服的; 雖然沒有陽光普照, 但是強烈的海風陣陣吹來還蠻有快感的呢! 下了大巴士, 我們幾個徒步往Waterfront (海港的方向)去青年旅館Check-in。
我們住的青年旅館有個很符合西雅圖的名字Green Tortoise (綠海龜...聽說靠海的西雅圖似乎有很多烏龜之類的); 座落在西雅圖最著名的公眾市場 Pike Place不到一個block的地方, 可以說是相當方便。步行個五分鐘就可以抵達市中心還有公車站等等。我們的房間採上下舖形式, 大家衝進去就迫不及待地"搶"床位! (我呢當然是睡上舖囉)

2009 新年快樂!

2009-01-01T09:37:00.000-08:00

看到你們一群帥哥美女（天啊！我們黃家的基因怎麼這麼優秀勒）在小阿姨家吃吃喝喝著滿桌出自各方高手的佳餚，令人食指大動, 恨不得可趕快飛回去跟大家一起享用! 酒足飯飽之後接著泡茶喝咖啡吃甜點配上裝瘋賣傻的餘興節目還有說不完的八卦 (不是不是是談天說地啦), 當然不可缺少麻將這個國民遊戲! 好懷念2008大家一起瘋的時光~

想念阿嬤隨便滷就是世界好吃 (我這一生還沒吃過這麼讓人感動的阿嬤的味道)的滷菜尤其是豆皮還有一起看美食節目跟................娘家!
想念大阿姨入口即化又入味的滷羊肉、料多實在的紅豆湯、給祐葦但卻被我搶走的愛心便當
想念大uncle 對美食的熱忱還有幫我排的香帥蛋糕
想念高雄乾媽可愛的那片農地、自己炒自己耕作的野菜 (當然還有我們家的曹格姨丈跟達達)
想念小阿姨的五更腸旺、豆酥鱈魚、牛肉麵
想念小uncle很冷但是最後卻又爆笑的"故事"
想念大帥哥維維的牛排跟喔喔喔~~~ 炸豬排
想念美女寧 (屁王)的嘻嘻哈哈跟三不五時廚房二廚辛勞的幫忙
想念ㄊ子很像小大人的樣子然後我很不好意思一直敷衍人家郵票的事情
想念慈慈那家大忙人(可惡一直都約不到)
想念祐葦很有感染力天天都黑皮的笑臉; 陪我到處吃吃吃、跟我一起人來瘋去排米朗琪麵包還有其他好料、讓我幾乎天天去他的公司午餐時間準時報到
想念小帆和我聊亂七八糟的天、看奇奇怪怪的資訊 (像是什麼美容啊) 還有兩個很ㄎㄛ的人去逛夜市還猛殺價的情景
想念盈安大美女跟超級可愛的ㄎㄨ機還有已經是小帥哥的辰辰
想念大舅舅靦腆的笑! 做了阿公之後真的有阿公的架勢囉
想念遠在 (明明就離我比較近) 美國的大帥哥小彰彰和他只要出現就是一陣爆笑的樣子! 現在有女朋友也好甜蜜幸福喔~~~
想念幸福ㄋㄟ的小綾姊姊 (Y.A.P!最佳銷售代言人和升等成為好媽媽)和越來越古錐的小祐祐
當然最想念的是大家聚在一起不管是去南部玩、還是去桃園、還是在溫暖的小阿姨家、甚至透過無遠弗屆的網路, 因為我們都知道我們大家的心是緊緊連在一起的!

2008.12.31 我去朋友家跨年, 因此沒有跨年大餐哈哈~ 不過還是送上我們一家四口的跨年前夕晚餐. 好滿足日本料理!謝謝大家一年來對我的網誌的大力支持! 小妹會再接再厲, 希望可以藉由這個網誌讓我們大家更貼近 (那就是我寫網誌的初衷也是對我來說最大的快樂跟鼓勵了!) 記得喔多多多多留言! 讓我更有動力吧~ 哈哈

感覺很不可思議，這忙碌卻充實滿足的一年很快地就過去了。期盼嶄新的2009年裡，可以繼續精彩、繼續幸福、繼續跟大家分享生活。希望大家在新的一年都能事事順心天天開心笑口常開還要很幸福喔!
再說一遍: 新年快樂! 我~~~~~~~~~~~~~~~最愛你們啦!
再獻上2009年第一發早午餐請慢用喔

嘉碧蘭奴吊橋Capilano Suspension Bridge 的耶誕燈火

2008-12-30T23:42:00.000-08:00

為了慶祝這段熱鬧的佳節, 在大雪稍稍減退之後, 我們今天來到美麗的Capilano Suspension Bridge享受闔家歡!

[一下車 "哇!" 好漂亮喔! 在入口迫不及待掏出相機 "咖擦咖擦"照了幾張]

[其實啊~ 每個地方只要擺上聖誕樹一切都會變得好溫馨!][園內的每棵樹上都套上了五顏六色的燈泡, 就連埋在土裡的花叢也沒有被遺忘喔!
星空被點綴地一閃一閃煞是耀眼呢!]
[重頭戲! 跨過山谷的吊橋也穿上了銀藍色的衣服! 禮品店入口的巨大聖誕樹真的很應景~ 而我最喜歡的就是迴盪在空氣中的現場聖誕音樂, 不禁令人感受到愉快歡樂的氣息]

Ten屋好吃鬼的好吃燒

2008-12-29T11:38:00.000-08:00

每次在日本美食節目中看到大阪燒的攤販在鐵板上煎燒著一大片麵糊，香氣四溢的味道，讓人口水直流。暑假回台灣的時候有口福的我終於可以和表姐及弟弟一起來去Ten屋吃令人魂縈夢牽的好吃燒!桌子中間大部分的面積是這個有爐火的鐵板，可以讓我們自己動手"玩" 大部分的熱食料理; 因為是第一次去，所以我們就麻煩服務生代勞了。
將麵糊倒入高溫平底煎台時, 那一剎那"滋~~" 的聲音真過癮!! 我們點了海鮮Mix好吃燒炒烏龍麵松阪豬 (弟弟最愛) 還有魚卵文字燒!

一個男服務生將文字燒的食材及文字燒專用的小鏟子送上來，食材有魚卵、小山般的高麗菜、其他幾種切絲的蔬菜和裹好的粉~
唉唷~那幹嘛不先送文字燒上來給我們吃呢？ (這樣就可以好好玩那個鏟子)

我們吃的照的錄的很開心! 下次也要再動手DIY一次好吃的大阪燒!

Merry Christmas! 溫馨平安夜大餐

2008-12-24T22:16:00.000-08:00

平安夜的早晨依舊寂靜，窗外不停落下的片片雪花讓今年的耶誕節充滿了以前以為只有會出現在電影裡的那種氣氛。[從台灣飛鴿傳書遠渡重洋到達溫哥華的史上無敵強的聖誕卡! 在這裡要特別感謝祐葦、小帆、小妹阿姨、姨丈、寧寧、維維、ㄊ子、最年輕美麗的阿嬤、還有所有我愛的家人~ 真的好謝謝你們的卡片! 我除了好高興之外, 更是萬分的感動. 我也好想好想你們: 一起瘋狂胡鬧機機聒聒的聚會、為了吃千里迢迢排隊排到頭暈但還是很好玩的日子、排隊排到頭暈但還是很好玩的日子、三不五時就去煩祐葦吃大阿姨巧手做的便當、跟小帆逛街但是很ㄎㄛ的殺價殺不停、還有一群人去唱KTV像瘋子般的行徑.....太多太多美好的回憶因為有你們 ]

[賢慧的媽媽親手做的聖誕老公公老婆婆附上近照一張]

2008 溫馨平安夜大餐

Roasted Basalmic Baby Carrots 烘烤義大利巴什米克酒醋迷妳紅蘿蔔
Roasted Red Potatoes with sun-dried Tomato Salad 烘烤羅勒馬鈴薯風乾番茄沙拉
Mushroom Salad with Onions and Shallots 信手拈來磨菇洋蔥巴西利熱沙拉
Grilled Vegetable Tart 玉米派皮綜合蔬菜起司塔

第一道烘烤義大利巴什米克酒醋迷妳紅蘿蔔是其中最簡單, 品嚐紅蘿蔔自然香甜的蔬菜。接著上場的烘烤羅勒馬鈴薯風乾番茄沙拉是弟弟最捧場的一道。馬鈴薯切滾刀塊之後拌上EVOO橄欖油, 再均勻抹上碎羅勒下去烤。烤好了之後再用青蔥末、百里香、還有風乾番茄以及少許鹽根黑胡椒調味就大功告成啦！磨菇洋蔥巴西利熱沙拉充滿香料食材的濃郁的原汁原味，媽媽最愛! 最後的重頭戲玉米派皮綜合蔬菜起司塔這個裡面爆滿起司的塔大家一定會愛上的啦! 塔皮帶有獨特玉米香甜, 最底下是兩層茄子, 鋪上一層厚厚的起司和羅勒香料, 再加上義大利節瓜和炒好的洋蔥, 再鋪上一層厚厚的起司, 然後又舖上一層烤好的紅黃甜椒, 最後在鋪上大把的起司送進烤箱焗烤~~很是溫暖滿足全家人的胃脾！

[未滿18歲請勿飲酒! 這是汽泡式香檳啦! 外面成了天然的急速冷凍庫... 我弟穿著他那"有錢人的衣服"喝得可高興勒....]

下雪天找快樂: 名不虛傳Thomas Haas Patisserie

2008-12-24T08:46:00.000-08:00

下著我到溫哥華有史以來為時最長、積得最深的雪, 雖然一開始興奮地有過耶誕的感覺, 不過幾天下來倒也慢慢開始感到不便。白茫茫的大地很純很美, 坐在落地窗前吃個什麼小東西(媽媽說冰淇淋), 伴著胡桃鉗音樂動人的音符, 愜意地賞雪, 雖是人生一大樂事, 但對我這種精力充沛、放假就喜歡往外跑的人來說, 悠閒片刻就好, 太久我便開始悶的發慌。前天一定要出門! 不過要去哪裡呢? 目前還沒辦法去耶誕列車(Stanley Park Christmas Lights) 或是燈火節 (Festival of Lights), 也不能去欣賞等了好久的美女與野獸。因為媽媽開車不方便 (真的是被困在家裡), 所以不能太晚回家。懷著興奮又期待的心情，我穿著花花雨靴蹦蹦跳跳的出門了! [跋山涉水~~]

很冷又下雪的時候，你們會最想吃什麼呢? 一碗熱呼呼的湯還是麵? 還是像我愛吃甜食的老媽喜歡熱咖啡和甜蛋糕? 哪裡有好吃的呢？答案就在北溫的Thomas Haas![將將將將!]

這家聲名大噪的小店是一個傳奇甜點師傅實現夢想的地方。報章雜誌的介紹說Thomas Haas是一個徳裔第四代, 從小在糕餅世界耳濡目染下長大的甜點師父。擔任無數五星級餐廳和旅館的甜點糕餅主廚的Thomas Haas 之前還得到North American Pastry Chef of the Year的殊榮; 而選擇在溫哥華開店真的可以說是愛吃的人的一大福音勒!

既然是傳說中的名店，當然位在一個令人意想不到的地方: 一個工商業區裡，對面是一所高中，旁邊是車城auto mall, 很難令人聯想到好吃的食物。

站在店門外就看到Thomas Haas本人在裡面熟練的忙進忙出, 跟排隊的客人有說有笑。

小小的店裡客人絡繹不絕, 總是擠滿了人

滿屋的甜點，各式各樣大的小的造型巧克力(聖誕老公公麋鹿等等)，彩色的蛋糕。玻璃展示櫃裡一個個令人眼花撩亂的巧克力法式點心可頌還有鹹點

暗暗的燈光, 撲鼻而來的可頌香還有咖啡機喳喳喳磨著咖啡豆的聲音, 伴著輕輕的聖誕音樂, 讓我彷彿踏入了另一個充滿世界上最令人感到幸福的東西的世界。因為室內太"暖"的緣故, 我們決定坐在戶外 (為了美食冷也值得! 其實感覺沒那麼冷呦)

知道自己一定會猶豫不決, 所以我在外面佔位子 (意思就是說只要等著吃就好了)
雪中的悠閒下午茶啊~

給我們試吃的聖誕特別德國傳統Stollen 蛋糕: 水果乾具有獨特香濃的水果甜味，口味細緻紮實

本日特湯: 濃濃蘑菇湯很多磨菇很香美中不足的是它可以再熱一點 (不過外國人對 "熱" 的定義真的跟我們那種喜歡熱到會流汗不一樣) 還有...... 麵包太小塊了啦!

加上熱拿鐵!!! 一瞬間，我處在一個極度幸福的單純發傻狀態。濃郁的拿鐵，徹底的洗淨了我因為連日來多雪而得到的無所事事症!我還是比較熱衷鹹點... (不過他最有名的不就是甜點嗎哈哈!)
法式磨菇鹹派Quiche aux champignons

從一些小地方可以看出Thomas Haas應該是一個很可愛很好玩, 而且童心未泯的人吧! 猜猜有玄機的牆是什麼

是的!很古錐吧!

有箭頭指著的地方可以用手"戳戳戳", 玩戳戳樂三不五時可以找到藏在另一頭的巧克力或是點心喔

我們點的時候想吃的有名三明治跟招牌杏仁可頌當然已經賣完!! 結果吃飽進去晃晃時下一輪出爐了! 這意味著什麼呢? 不管三七二十一再買一個嘛? 錯! 是下次再來一次!

下午茶過後，我的目標轉向了各式各樣的巧克力比我頭大的聖誕老公公很吸引我，小型的麋鹿和樹很也吸引我。還有巧克力聖誕樹。東張西望，只能努力克制自己不要狂照！

很滿足~送上即將夕陽西下照片一張隨手照的實際上更美

下雪天手作耶誕餅乾

2008-12-22T19:35:00.000-08:00

在距離聖誕節三天大雪紛飛的夜晚, 有位小姐.....
突然好想做應景的耶誕餅乾來分送親朋好友! 在廚房裡忙進忙出就足夠令我興奮不已。前些天為媽媽Potluck聚會做的香濃花生醬蔓越莓核果義大利餅乾非常受歡迎; 接著出爐蛋奶素黑巧克力胡桃布朗尼也頗受好評。充滿動力的我決定晚上來做三種手工餅乾, 送禮自用兩相宜!

第一發: 甜蜜蜜滿滿巧克力碎片核桃餅乾[外國人很喜歡邊做邊吃這種餅乾糊喔叫做 cookie dough]

乍然滿室盈滿奶油香氣讓我非常期待! 這款其貌不揚的餅乾裡頭有滿滿的水滴巧克力豆跟大顆大顆的核桃....巧克力味道非常濃哦!! 弟弟的朋友很喜歡 (這是討小孩子喜愛的餅乾)。

第二發: 香噴噴紮實鄉村燕麥亞麻子蔓越莓餅乾

這款麥片餅乾，吃起來的口感是軟中帶嚼勁的。不同於一般餅乾酥脆的口感, 它有點像可當早餐或餐與餐之間解纏的零嘴 GRANOLA BARS。嚼在嘴裡滿是麥片的原始風味, 蔓越莓的酸甜, 與亞麻子的香。很適合大人的愛心餅乾喔!

第三發: "黑嘛嘛" Chewy 無麵粉杏仁黑巧克力餅乾

這款餅乾給了我很多麻煩! 把杏仁用Vita-Mix打成粉之後加入切碎的79%巧克力, 之後再加入蛋白還有香料以及些許糖, 打打打打打~ 其實應該要冰凍幾小時再入模型的, 可是因為時間的關係,我直接把麵糰"丟"到室外零下10度的天然冰箱冷凍... 所以做的時候很黏手!
真得很香很香.......嘴饞的時候拿來慢慢的嚼....特別香在這裡跟大家說: MERRY CHRISTMAS!! 聖誕快樂! (我愛你們呦)

下雪天: 樸實豐盛早餐

2008-12-22T07:38:00.000-08:00

溫哥華這幾天持續受到大雪侵襲, 積到將近膝蓋的雪固然美麗, 但也造成些許不便。下雪天早起的我突然很像洗手做"早餐", 讓大家起床的時候能在家度過一個步調緩慢舒適的早晨。這回，我決定來個賣相滿分、營養豐富、蔬菜多多的起司烘蛋。
五顏六色的蔬菜有炒香的洋蔥, 新鮮跟風乾番茄, 綠花椰菜, 還有紫色紅蔥頭。
配上爸爸前天在Costco購入的乳酪，幾片全麥亞麻子吐司、我跟媽媽都喜歡的有機花生醬。

Kyle "孝敬"我的almond是他自己做的喔!

知道有豐盛的早餐可以吃，邊準備我邊迫不及待地把家裡最美的餐具搬出來。

隨著Louis Armstrong 的經典音樂，調壺香濃的英式早餐茶，再將用Vita-Mix打出來的果菜汁倒進小玻璃杯，放置在陽台上"結冰" …。

連我弟那種不吃蔬菜的都說好吃喔~

可以準備週末早餐，好幸福呦！

下雪天留客天: 好好玩聚會

2008-12-15T23:09:00.000-08:00

度過了愜意的午後，彷彿是在提醒自己有時倒也喜歡一個人清閒的感覺。13號星期六的晚上是我們幾個大一因為住宿舍而結識的好友的晚餐; 說實在, 吃什麼其實並不重要, 期待的是大家齊聚在一起:好朋友好氣氛好食物--的那種暖暖的感覺。

好就不見的大家, 馬上開始沒完沒了嘰嘰喳喳得聊個不停。酒足飯飽之後, 大伙回到UBC。而迎接客人到來的是Steven當天下午親手做的"媽媽祖傳巧克力Fudge"--聖誕節很應景的甜點。(這個形容不是很貼切,但是可以把它想成是很濃很濃的柔軟巧克力)
不知不覺中時間很快的過去了, 當我們看出窗外發現 "咿~~白白的一片一片是雪嘛?!" 我們樂的像小孩子看到糖果一樣, 不顧自己身上還穿著睡衣, 把外套套上, 抓著相機　就往外衝!
A picture is worth a thousand words...更多完整的玩雪童心未泯照片在這裡: 請按我!!
隔天睡到自然醒, 好好吃的早午餐~
菜單是: 法式吐司(French Toast) 青蘋果葡萄沙拉迷你紅蘿蔔 Steven's Chocolate Fudge

考完試片刻悠閒 Cafe Artigiano

2008-12-15T22:43:00.000-08:00

真是千呼萬喚始出來，本姑娘終於解脫期末考的折磨了! 歷經三星期的魔鬼苦讀，我的大三第一學期在2008/12/13上午 11:35正式劃下句點 (雖然等待成績又將會是另一件酷刑)。其實這學期我過得充實又快樂，不僅僅是在學業上，在課外活動方面也有更深的投入; 相輔相成之下倒也學到不少。

考完試了總要慰勞自己。晚上跟許久不見的三五好友約在一家印度餐廳閒話家常, 之後再來個"sleep over" 趴踢, 好把講不完的故事聊不完的天慢慢訴說。在那之前我決定好好享受久違的清閒, 一個人走在因為聖誕季節而更加喧嚷的市中心, 踏進好久沒有光顧的小小咖啡店，撲鼻而來的是咖啡豆的香味, 迎面而來的是一群群眉飛色舞著談天說笑的人們。
我點了西班牙拿鐵，小杯的。在這裡Cafe Artigiano 耗一下午, 正好讓我慢慢寫一打耶誕賀卡。哈~ 滿足滿足

我的朋友Yuri家的店--道地日本料理Mikato Sushi

2008-12-14T21:50:00.001-08:00

我的女性朋友說起來算多不多，但是說少也不算少，上了大學之後我和這群高中的學姊們雖然在網路上不時有聊聊天，但是已經很久沒有享受大家一起聚餐，輕鬆地聊天的時光。悶了很久的大家迫不及待的想邀約出來聊聊近況。

好不容易約好了大家都空閑的星期五晚上，我們決定去試試Yuri爸媽新開了日本料理店。說真的，其實吃什麼並不重要，我們真正最期待的是私密又盡情的「girl’s talk」！Yuri的爸媽聽說家鄉日本也是經營餐廳相當喜愛鑽研廚藝的一對夫妻。他們新開的店面雖小，但是有像回到傳統日本人家裡那種溫馨卻又帶點精緻的感覺。

一群女人聚在一起的景象應該不難想像嘰嘰喳喳的沒完沒了。那就不多說上菜吧! 菜單上除了傳統的壽司生魚片等之外還填滿各式各樣的小菜和道地日本家常菜。上面的第一道賞心悅目的Sushi Roll裡面的料可豐富的勒: 烤鰻魚蟹肉小黃瓜蘆筍最後上面再鋪上一層蝦子和紅綠雙色蝦卵。下面的醬也非常美味
 上面有真的芒果喔和濃郁芒果醬的鮭魚蟹肉酪梨捲
這是別出心裁的一道較為新潮的壽司; 裡面包的辣鮪魚 (spicy tuna) 裹著天婦羅粉下去炸到外皮酥酥脆脆之後再豪邁的鋪上乾貝沙拉, 最後淋上特製的黑芝麻位增醬和些許美乃滋。配上炸蓮藕不管是口感還是層次都很豐富!
現做的可樂餅真的有日本媽媽的味道喔!新鮮又肥美的鮭魚生魚片。擺成玫瑰花的生魚片極具巧思, 也可以看得出Yuri爸媽真的很熱愛自己的文化和料理, 從食物中展現出他們的執著跟認真的態度。酒足飯飽之後還有黑芝麻冰淇淋!!我只能說 "啊~~真是史上最香最濃的芝麻冰淇淋了!"

天涼好個秋: 楓紅季節的手作麵包

2008-11-23T20:53:00.001-08:00

早在好些日子以前溫哥華就已聞到秋天的味道, 紅黃橘綠五顏六色的樹葉為夏日畫下了完美的句點.
秋高氣爽的下午, 趁著太陽公公賞臉, 我跟媽媽忍不住晃出家門信手隨意照了幾張. 那天做了蔓越莓燕麥麵包, 突然覺得還是大烤箱好用. 烤好的麵包不但賣相佳, 還帶著淡淡的蔓越苺香和濃郁的榛果味. 令人聯想到秋天的一款麵包. 配菜是我們最喜歡的烤蔬菜, 紅蘿蔔地瓜洋蔥還有一些根莖類, 這些顏色搭配起來令人心情突然愉快輕鬆了起來.

好久沒有更新網誌的我有太多太多想和大家分享, 所以這段期間忙完了之後就可以開始瘋狂更新敬請期待喔!

Almost Fat-free Autumn Peach Muffins

2008-09-30T23:43:00.000-07:00

Dry ingredients:
1 1/2 cup whole wheat flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
2tbsp each dried cranberries and apricots

Wet ingredients:
1 1/3 cup fat free yogurt (plain or vanilla)
1 teaspoon pure vanilla extract
1 large egg
1-2 tbsp maple syrup or honey
1/2 medium banana

1 1/2 cups fresh peaches, roughly chopped
12 almonds, toasted

Optional toppings: prior to baking, sprinkle lightly with a combination of 2 tablespoons light brown sugar mixed with 2 teaspoons cinnamon, chopped walnuts and oats.

1. Preheat the oven to 400 F. Lightly grease a 12 cup muffin with coconut oil.
2. Combine the dry ingredients in a large bowl. In another bowl, whisk together the wet ingredients (make sure that the banana is mashed and mixed well; the result is a somewhat thick mixture)
3. Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring until just combined, (be careful not to overmix). Fold in the peaches, almonds, cranberries, and dried apricots, and divide the batter evenly among the muffin cups. Sprinkle the tops lightly with the cinnamon-sugar (if using).
4. Bake until a toothpick inserted into the center of the muffins comes out clean and the muffins are puffed and golden brown, about 20-23 minutes. 5. Remove the muffins from the oven, let cool in the tin for five minutes, and transfer to a wire rack to cool completely.

肥前屋鰻魚飯

2008-09-30T20:39:00.000-07:00

早已耳聞位於中山北路上的美味料理--"肥前屋"鰻魚飯, 每到用餐時間總是大排長龍, 店內店外水洩不通。那天祐葦休假, 我們約好了前往一探"傳說中的肥前屋鰻魚飯"! 雖然我到的時候已經大約下午一點了, 門口仍然排了長長的人龍！雖然肥前屋是一間一點都不起眼門面也不大的店面, 卻可以吸引那麼多人，一定是有什麼魔力! 坐定了之後也必須"自助"茶水, 看著工作人員忙進忙出應接不暇的樣子, 另一眼不自主地飄到了不遠處了一個拿著錄音筆另一個扛著攝影機的記者。店內不時可以看到來自國外的觀光客, 這也讓我更加好奇: 究竟是什麼美食能讓那麼多人慕名而來呢?

[祐葦那天剪染頭髮喔! 水噹噹~~ 也要擺個招牌pose]

和大多數客人一樣, 我們各點了一份小的鰻魚飯一份蛋捲還有鹽烤透抽。蛋捲呈現淡淡的鵝黃色, 一層一層的相當漂亮。口味不錯, 不過不是令人印象深刻的單品。
附的味噌湯非常好喝，真的比很多外面賣的還要棒。我喜歡鰻魚飯上桌的時候是飯盒的, 在打開蓋子的那一瞬間真的是令人無比興奮。鰻魚碳烤時塗上照燒醬汁，灑上山椒粉，嫩嫩的魚肉相當入味, 底下鋪的飯有淋上醬汁, 但是米粒本身的表現有點參差不齊。那天晚上我們大家還去了八仙樂園: 星光票! 玩得很過癮, 之後還殺去士林夜市祭五臟廟呢!

Mangez les pizzas! 手工pizza派對

2008-09-29T01:44:00.000-07:00

距離上一次做pizza已經將近一年了吧! 愛吃菠菜pizza的弟弟，一個人可以輕鬆解決一大個; 在這種物價飆漲的年代, 現成的pizza實在貴的另人咋舌。於是在我苦口婆心的"勸說"之下, 媽媽跟弟弟終於點頭答應嘗試手工pizza囉! 我們延了一個多星期才動工, 我考慮了很久卻遲遲未著手於pizza實驗的原因就是小小的懶惰。無論如何, 今天一定要來個三人溫馨手作pizza派對。從麵皮開始做起的我, 捏捏, 揉揉,玩地不亦樂呼。麵團成形後我很高興地拍拍手, 等個一小時半到膨脹約一倍之後, 就可以徵召媽媽跟弟弟進廚房囉 !

Pizza Dough 麵皮

材料:
3cups all-purpose flour/ bread flour 中筋麵粉或全麥麵粉
2tsp active dry yeast 快速酵母
1cup warm water 溫水
1 tsp salt 鹽巴
1tsp sugar 糖
1tbsp E.V.O.O. 橄欖油或葵花油

作法
1. 在碗中倒入1杯溫水。灑上快速酵母後輕輕攪拌一下, 靜置5分鐘 (表面會起泡)待酵母溶解。
2.麵粉、糖、鹽慢慢和在一起後加入油, 放入酵母水,手揉10分鐘麵糰，整圓，基本發酵60分鐘。
3. 發酵約60分鐘後的麵糰會膨漲成一倍大。切成4等份後整型, 麵糰桿成圓型，厚度1公分, 醒5-10分鐘。接著就可以放toppings啦!我們今天做了兩種口味, 弟弟的豪華版和我的秋季彩色蔬菜版
先塗上番茄醬料當底, 接著層層疊上切好的蔬菜 (弟弟加了很多很多培根)之後放入預熱450F的烤箱裡約15-20分鐘, 只要看起來麵皮呈金黃色有點酥酥脆脆的感覺就可以囉! 再要出爐前的五分鐘, 打開烤箱, 鋪上起司, 烤到起司融化就可以囉!

Pizza平安出爐, 而且很有手工pizza的"feel"。我的皮薄,一刀切下去有麵皮喀滋酥脆的聲音喔！弟弟的比較像美式pizza, 皮很軟很有彈性, 賣相也很美, 料多又實在歡樂輕鬆的 Pizza Party就是這麼簡單喔！

貪玩馬鈴薯

2008-09-17T10:36:00.000-07:00

帶有遺傳因子-- 愛玩食物的天性的我, 連不太愛吃的馬鈴薯也喜歡拿來捉弄。那個周末媽媽買了好幾顆馬鈴薯, 我也趁機"玩"出了馬鈴薯絲餅。

馬鈴薯刨絲之後盡量擠乾水分, 加入碎洋蔥末以及香料和少許辣椒粉。油少一點煎比較軟, 多一點就會變成酥酥的餅, 再多一點 (變成炸的)就是很像速食店脆脆的薯餅囉!煎了幾片培根, 再放上水煮蛋, 配著早餐茶跟水果沙拉就是懶人的早午餐!

自得其樂過中秋

2008-09-14T14:33:00.000-07:00

和煦的陽光在枝頭上閃耀, 蔚藍的天空偶爾飄著幾朵慵懶的白雲, 戶外也如同往常一般安靜, 截然就是週日最佳寫照。太平洋另一頭的台灣遇上滯留的颱風，不知道大家的中秋佳節是否因為如此平淡無味呢? 好久沒有過中秋的我, 和媽媽決定今晚來個三人套餐, 沾沾過節的氣氛。

來來排桌子!

每年中秋節最期待的活動非"烤肉"莫屬。中國的節日最有意義的特色就是家族團圓, 一家和樂融融的氣氛總讓我覺得自己無比的幸福。自己小時候過的中秋節甚是有趣，希望接下來還有機會再嚐嚐中秋架爐升炭烤肉賞月的滋味喔!下午媽媽心血來潮捲了壽司, 我也藉此設計了簡單健康的幾道小菜, 成了東洋風味的中秋餐:

涼拌黑木耳
濃濃花生亞麻子菠菜
韓式辣醬茄
日式彩椒紫洋蔥

綜合壽司兩吃
鮭魚豆腐味增湯
Whittard 檸檬風味茶

其中比較想跟大家分享的食譜是從理論廚師的實驗廚房改良的韓式辣醬茄, 小孩子都會做的簡易程度, 不過很下飯, 無油煙既健康又美味喔!

材料:

1條茄子切成兩段後再從中切開
1/2根綠蔥切碎
2顆蒜頭切非常碎
1根朝天椒切碎
1 1/2大匙醬油
1小匙韓國辣椒醬 (作辣年糕的就可以啦)
少許香油
少許白芝麻

做法:

1. 茄子放在淺盤子裡, 在盤子裡倒入大約蓋過茄子一半的水, 用保鮮膜包住盤子後, 放到微波爐兩分鐘, 取出用筷子刺穿茄子看看, 要是可以輕易穿過就是熟了
2. 茄子冷卻後用手撕成長條, 淋上醬汁拌勻, 再加入少許炒香的白芝麻就可以上菜了

加上魚卵裡面包有小黃瓜酪梨胡羅蔔蝦子酸黃瓜的壽司捲, 媽媽跟弟弟吃得不亦樂乎
我的是素食壽司, 事先用香菇以及胡蘿蔔和薑絲拌過的五穀飯包著沒有蝦子的料, 也很美味呢!
很清爽的料理, 我媽媽突然發現今天晚餐完全沒用到炒菜鍋!偷偷加了黃豆粉跟亞麻子一點有機花生醬少許味霖跟和風醬調出來的醬汁更濃喔! (媽媽超愛)

今晚用的是媽媽心愛的典雅餐具仔細看外圍的小花非常優雅

今晚我們三個吃得很開心, 能夠跟家人相聚煮些小東西一起享用就是最幸福溫馨的時光。

親愛的大家，中秋節快樂喔!！

楊記花生玉米冰

2008-09-13T13:05:00.000-07:00

有些朋友常跟我抱怨台灣這種海島型氣候讓他們回國的時候往往吃不消。不知道是不是我比較好"養"緣故, 我對這種早上烈日高照悶熱的天氣倒是沒有什麼特別不適應的地方。那天晚上吃完了日本料理之後, 我們一行人散步道人聲鼎沸的西門町。大大跟小小邊走邊說著在週邊從小吃到大的滋味, 決定拐個彎穿進漢口街裡的老字號楊記花生玉米冰來碗又大又過癮的刨冰！
我們點了花生玉米冰加湯圓, 以及小小鍾愛的焦糖布丁煉乳冰。撇開口味不談, 這家冰品真的是超級貴的! 或許真的是歷久不衰的"老字號"了, 人潮還是絡繹不絕。
花生玉米冰顧名思義就是簡單的花生和玉米罐頭淋在剉冰上；不是每個人都可以接受又鹹又甜的口味, 所以我們三個人合吃一盤也算恰恰好。

八月的時候我跟寧寧又吃了紅豆芋頭牛奶冰; 料真的很多, 害我們最後都不知道是在吃冰呢還是吃料! 紅豆軟透但是還保有顆粒狀, 芋頭我個人則是偏好永康街那家芋頭大王囉!

所以，最後給這家店的評價是「可吃可不吃」的總結！或許對許多人來說, 這家店真的是能夠勾起許多兒時記憶的地方吧!

Tuna Salad Sandwich 滿滿回憶鮪魚三明治

2008-09-12T18:39:00.000-07:00

三明治以不同的模樣出現在全世界各個角落。我個人對三明治的定義很簡單: 凡是麵包夾上"內餡"的食物，都可以叫做三明治。或許正因為如此，三明治在我的世界裡才會如此變化無窮。

去年暑假我在我愛的Montreal 遇上了久久無法忘懷的小店 Café Santropol這家店的裝潢別出心裁，外牆完全被深綠色的藤蔓覆蓋著，一進店裡除了鼻而來的麵包香咖啡豆的醇之外，懷舊的傢具在昏暗的燈光陪襯之下瞬間耀眼了起來。我跟Allison第一次造訪時如願以償在炎炎夏日"搶"到戶外的座位。這家店後面有個別有洞天的小花園，從外面是看不到的。但是如果你想像它是那種有假山流水百花齊放的艷麗花園那麼你會相當失望 ; 它像是一個能讓我們在都市叢林中找到一抹寧靜愜意的，樹上有吱吱叫的小鳥，飛舞著的蝴蝶，玩著捉迷藏的小松鼠，還有一隻雪白又胖嘟嘟的小貓咪在其中穿梭，少了精緻但多了很多分溫馨。在傍晚微微的夕陽下，金黃陽光照在身上，讓我又更愛Montreal 好幾分。

以"超大"的三明治遠近馳名的小店是"在地人"都知道的好所在。第一次去我們偷偷觀察了身旁用法語聊地正開心的幾位好友，看他們吃的都是兩片吐司但是份量以及相當"大"的三明治，我們也不遑多讓地開始仔細鑽研Menu。翻著翻著映入眼簾幾個大字: Monstres--Sandwichs 3 étages字面上意思就是怪獸三層三明治。Allison跟我狠下心，想著: 好吧! 老娘跟你拼了

點了Yelapa Moon，一個上面有Hungarian Cheese 蕃茄跟雞肉的"東東"。

餐點一到我們兩個嚇傻了!天啊! 好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~大啊! 這是三明治嗎?! 怎麼吃啊!? 我們愣愣地像土包子一般，瞧著這盤菜究竟有什麼端倪。重點是.........麵包真的好新鮮好好吃喔!厚實的雞肉夾在塗滿拌有醃漬小洋蔥的東歐起司與乳酪起司的特製吐司上，再層層鋪上萵苣及番茄，就成為這個巨無霸但是超級好吃的三明治。我們最後邊用手邊用刀叉才順利享用這個豐盛的晚餐。大快朵頤時也不忘聊天，嘻嘻哈哈中不知不覺也解決了它，大家突然都佩服起自己的胃了。我們的共識是: 蒙特婁人真的比較好命。

吃完了三明治不吃點甜的心裡總覺得不踏實。所以我們點了這個招牌胡蘿蔔蛋糕，覺得蒙特婁仁怎麼會這麼幸福啊! (我們吃它吃到要去機場前還打包回去，最後一刻也要吃到它!)

這家小店我們之後又光顧了兩三次，它也成了我們告別蒙特婁的餐廳。

上星期Linda阿姨來我家閒話家常，到了晚餐時間，媽媽提議用姨媽宅配到台北又空運回加拿大的特級鮪魚罐頭來做料理。我想著想著決定做一次不同於以往傳統式的鮪魚三明治。

這道菜人人會做，沒什麼特殊技巧，裡頭只有加入了我小小的創意玩心，以及美味的回憶。

鮪魚三明治

材料﹕

多穀物吐司

鮪魚罐頭

蘋果切丁

蔓越莓乾稍微剁細

葵瓜子

南瓜子

亞麻仁子

美生菜

Monterrey Jack Cheese

低卡美乃滋

自製酸黃瓜芥末香草優格醬*

黑胡椒

作法:

1. 打開鮪魚罐頭，把油瀝乾後取出鮪魚肉放入另一個碗或容器 (帶一點點油也沒有關係，因為鮪魚肉質較乾澀，需有油脂來潤滑口感。)

2. 鮪魚肉弄碎，加入蘋果丁稍微拌勻。加入優格醬以及美乃滋拌勻，此時再加入所有瓜子類和蔓越莓。

3. 用黑胡椒調味鮪魚醬就完成了!

4. 把1片土司的夾面抹上適量的優格醬。再挖入調製好的鮪魚醬抹平均勻。鋪上生菜蓋上一片吐司。再重複上敘步驟並加入起司，送入烤箱烤至起司融化。取出壓一下下成型就大功告成啦!

配菜則有醋番茄烘烤蔬菜(紅黃椒以綠黃節瓜洋蔥及胡蘿蔔) 現做的三明治一口咬下層次分明，媽媽也說好吃喔!

放鬆來吃早午餐: Breakfast+Lunch=Brunch

2008-09-11T19:19:00.001-07:00

一道道溫暖的陽光不經意地穿過落地窗打在我的身邊,潔白的窗簾被一陣陣的微風徐徐地吹拂著, 想像自己坐在餐桌旁，悠哉地讀著報紙.....啊~早午餐真是很迷人的生活方式。

每個周末總是期待著可以睡到自然醒，然後很有閒情逸致地準備「早午餐」。早午餐的英文很有趣Breakfast + Lunch = Brunch 字面上就充滿懶洋洋又幸福洋溢的氣息。早午餐的菜色千變萬化: 從簡單的法式土司(pain perdu) 加上楓糖漿、充滿奶香的可頌、瑪芬、綜合水果燕麥、優格,到豐盛的道地美式餐點, 例如充滿元氣的蛋捲(omelet)、eggs Benedict、potato wedges、hash browns等等, 都是揭開週末序幕最美味的食物。餐桌上一定會有一壺好茶, 讓我們更能慰勞自己一週的辛勞並且享受緩緩流逝的"早晨"。(保證大家接下來都神采奕奕喔!)

上星期做的菜色:巧達起司蛋捲、香蒜烤馬鈴薯、香煎加拿大培根、義式酒醋蕃茄、水果沙拉、以及自調沙拉

巧達起司蛋捲

材料:
2顆雞蛋
1/2cup Shredded Cheddar Cheese 刨絲巧達起司
少許巴西里
鹽胡椒適量

作法:

1.將雞蛋打入碗中，鍋裡抹上薄薄一層葵花油。待油熱之後倒入蛋液, 趁半凝固的時後舖上起司, y再將但半對折。

2. 食用前灑上適量巴西里, 鹽及黑胡椒即完成。

蛋捲搭配脆脆的培根，讓全身的細胞被喚醒，充滿活力喔。
香蒜烤馬鈴薯

材料:
1顆 Russet Potato 馬鈴薯
1/2 tbsp E.V.O.O. 冷壓橄欖油
3瓣蒜頭
鹽胡椒適量

作法:

1.將馬鈴薯對切, 放入加入少許鹽巴的滾水中煮至筷子可穿過的程度, 切記不要煮太軟。取出備用。
2.馬鈴薯切塊。平底鍋裡加入E.V.O.O. 爆香蒜頭後加入馬鈴薯塊略為拌炒 (火不要太大), 至香味溢出, 馬鈴薯表皮有些焦的時候加入胡椒。
3.小烤箱預熱至400F, 將作法2.的食材放在鋁箔紙上送進烤箱。烤至表面焦黃就可以了喔!

這是我自己"改造"的食譜, 減去了奶油, 馬鈴薯也不用油炒, 頂級的橄欖油有畫龍點睛的效果, 也具備健康的訴求喔!

Spaghetti with Courgette, Onion, and Garlic

2008-09-10T13:47:00.000-07:00

那天自告奮勇地在學校附近的果菜市場買了些菜，其中令人振奮的消息居然是: 這陣子有便宜的節瓜! 買了深綠色跟鵝黃色兩種；媽媽沒有嚐過黃色的節瓜，我覺得很可惜，一直想著哪天來做個黃節瓜料理讓家人試試。

那天晚上蹍轉難眠，腦袋裡閃過各種美味佳肴，突然靈機一動，想出了這一道不用奶油不用鮮奶油也不用麵粉的白醬義大利麵!

Spaghetti with Courgette, Onion, and Garlic 香蒜節瓜洋蔥白醬義大利麵
材料: 三人份

1/2根綠節瓜 (Courgette or zucchini)切片*
1/2根黃節瓜切片*
1/2顆洋蔥切絲
3顆大蒜切碎
羅勒 (Basil) 切碎
義大利巴西里(Parsley): 切碎
4大匙牛奶 (1% or 2%)
2大匙橄欖油(Olive Oil)
少許鹽黑胡椒
3大匙起司(mozzarella or a mix of mozzarella and cheddar) 刨絲
3人份義大利麵條

*節瓜切成厚片較有口感

1. 用滾燙的鹽水煮到剛剛好熟彈牙(al dente)
Note: 如果在料煮好前把麵煮好, 記得在麵上淋一點橄欖油再拌一拌

2. 中火熱平底鍋，倒入1大匙橄欖油，指尖捏一點點鹽撒入油中，可加入一點點辣椒粉 (我加paprika)乾羅勒，洋蔥放入鍋中煎到軟化呈現微微焦黃的顏色的時候，香味就會自然散發出來，這時加入大蒜末，再炒香之後從鍋中取出放置一旁備用。

3. 同一只鍋中放入節瓜，撒上一點點鹽和黑胡椒撒上，煎到邊邊微焦，取出備用。

4. 同一只鍋中加1大匙橄欖油，油熱了後放入麵，快速翻炒一下，然後節瓜和洋蔥，接著倒入牛奶，分幾次機加入起司，翻炒待牛奶收汁並與起司融合為一體後灑上巴西里拌勻裝盤。媽媽說黃節瓜好香甜，有厚度的咬起來很好吃!
濃濃的很像白醬，有cheese的香醇但沒有奶油的油膩，配著麵的咬勁真的還不錯 ! 簡單的做法可以嘗試看看。

啪啦Potluck!

2008-09-09T23:21:00.000-07:00

母親節第二發! 千呼萬喚始出來的吵鬧聚會

每次回台灣也都會嚷著吵著"聚會";而我們家族特有的黃式幽默和瘋狂舉動，不僅增添了不少歡笑也讓許多人欣羨不已。這次在小阿姨家舉辦的聚餐一如往昔地熟悉、熱鬧;一桌豐盛的料理，不僅色香味俱全，裡面更是洋溢著滿滿的愛心。自己動手做比出去吃還便宜，加上在自家活動自在又愜意，所以我們家從很久以前就有了Potluck的習慣。

所謂「Potluck」是一種具有"分享"美意的聚會型態。參與聚會的人或家庭各自準備一兩道餐點，與其他人一同品嚐，大家在愉悅的氣氛中吃吃喝喝、說說笑笑。另一個目的是希望藉由potluck減輕主人必須絞盡腦汁想出一桌好菜之後還得再準備食物、還要收拾善後的種種辛苦的工作。今年比較不同的是我與帥哥級的梁大廚各自出了幾道菜，除了我們覺得新奇有趣之外，也讓大家吃吃看來自不同地方的口味。

前菜冷盤的部分有這道梅醋櫻桃小番茄拌羅勒。靈感來自及負盛名的義大利小菜Balsamic Vinegar infused Cherry Tomatoes with Basil，我運用陳榕真阿姨送的梅子加上少許白醋，淋上些許楓漿，最後再灑上切碎的羅勒(就是九層塔啦!) , 一點點新鮮黑胡椒和冷壓橄欖油提味之後拌勻, 送入冰箱就大功告成了。夏天吃不但經濟又實惠，而且健康清新、開胃又爽口喔!

梁大廚名菜之一: 香煎牛排。不用什麼多餘的調味料就很美味的一品。火侯抓地很專業，架式也有到位喔! 快快快! 可以出師了 - 你,梁大廚!

突然覺得我們家的人個個都是十八般武藝樣樣精通喔! (自戀的基因有遺傳到) 不過說實話，好像美食聯合國喔。中式料理我們家可是高手如雲: 小阿姨的豆酥鱈魚:嫩嫩的魚肉搭配豆酥, 口齒留香, 飯也不知不覺多添了幾口。

這道好像是買回來的吧。(沒什麼印象了)

接著這位可是大有來頭，所謂隨便煮煮變身美食的大阿姨。每次都很期待她的菜色，包括祐葦的便當菜啊等等。只有在這裡才可以吃到最讚的炒米粉、黃瓜菌菇炒海鮮! 我只能說" 唉呦~~~ 為什麼自己這麼幸福ㄌㄟ? 上輩子一定燒好香!"

哈哈! 古錐的小祐祐這回沒有戴著安全帽參加聚會喔! (大家都忙著吃) 酒足飯飽之後一定做腦部運動: 打個幾圈麻將

雖然祐葦無法參加，不過她很厲害地利用"關係" ，攔截到阿默Amo的咖啡蛋糕邊!!!真是太了解我們愛吃邊邊、頭尾的習慣了! 好吃好吃!

還有這個!!!!!!!!!!! 我夢寐以求的香帥芋泥捲!!!!!! 這可是要排隊預訂的喲(自豪) ，拆開有點繁複的包裝後就是香軟的長芋頭蛋糕。蛋糕有著平易近人、中規中矩的外型，簡單樸實不花俏的感覺很適合芋頭。每一口都能充分享受到蛋糕的軟綿和芋泥的紮實綿密口感，帶有顆粒的芋泥甜而不膩，真的名不虛傳。不過....芋泥可以在給他多很多!

我無法形容那種感受...好想吃..........

我們用數位相機記錄當天的活動，儘管大家都長大，各自有自己的生活和目標，不過我們家的心都是連在一起的。我們家的媽媽們對於實質的禮物或現金總捨不得花用，大夥兒齊聚一堂，歡笑暢懷的情景是最美麗的母親節禮物。

"鄭"點的母親節晚餐

2008-09-07T00:33:00.001-07:00

一晃眼一年一度的母親節來臨了。依照爸爸這邊的習慣, 在母親節的週末安排一大家族浩浩蕩蕩地出外用餐、送禮物慶祝。今年輪到爸爸主辦, 我想出了一個不同於以往的新花樣，就是打算要洗手作羹湯。對的, 這是個浩大且副有極大挑戰性地的工程。擬定好menu之後, 星期六上午媽媽開著ㄅㄨㄅㄨ, 我推著購物車來到我最愛的傳統大菜市場。順帶一提, 傳統菜市場不知道為什麼逛起來特別順手, 特別有樂趣。在國外我也羨慕大城市裡的果菜市集, 一有機會一定去走走。

那晚的菜色其實非常簡單, 唯一有點麻煩的是我必須再對面跟六樓住家來回奔波, 不能美美的做飯:P 前一個晚上醃了雞翅與雞腿, 一種燒烤口味,另一個則是西式迷迭香草醬。

聚餐當天的下午,我著手準備已經事先稍稍清洗過的食材。(特別謝謝大大幫忙收拾洗碗)
必備的菜餚有青翠的萵苣生菜沙拉, 醬料則有日式和風以及花生芝麻可以選擇。
台灣真是個水果王國,在市場看到琳瑯滿目的蔬果,我欲罷不能挑了好幾種做了一道簡單開胃又清爽的綜何水果沙拉:柳丁蘋果奇異果加州桃屏東黑珍珠蓮霧的組合顏色不但漂亮, 酸酸甜甜的原味就很好吃。不過我也順道調了蔓越莓優格醬提味。

接下來是中式口味的XO醬爆扁豆, 蒜頭爆香之後加入鮮味十足的醬料, 吃起來又辣又脆又過癮。
一系列橄欖油義式香草烤田園蔬菜( Roasted Vegetables with Italian Herbs) 有白花椰菜胡蘿蔔洋蔥軟透沒有嗆味的大蒜以及茄子, 營養滿分。

還有沙拉類的兩道可愛開胃菜: 一是中東式利用多種豆類磨成的Dip 另一道則是蛋包鮪魚芹菜沙拉。簡單不用開火的料理, 既適合炎炎夏日,做法也比較簡單, 很適合這次聚餐。

海鮮方面則由圓滿鮮蝦蘆筍以及燻鮭魚洋蔥捲, 以及豪華的海膽魚卵蓋飯挑大樑。一樣是沒有什麼難度的料理, 食材本身的豐富層次已經相當足夠。

接著到了餐後甜點時間。這次我們慕名訂購了小法國的母親節特別蛋糕之中的蔓越莓千層; 價格偏高, 蛋糕本身的造型還算別緻, 不禁讓人聯想到某名牌的經典包紋。不過只是嚐鮮, 我個人對這款蛋糕並沒有深刻的印象, 只可以說它不是個合我口味和滿足我的期待的甜點。那個週末我過得既忙碌又充實, 可以用我不怎麼樣的手藝傳達我對家人們的愛跟珍惜是我覺得最值得也最珍貴的地方。大家聚在一起說說笑笑, 熱熱鬧鬧和樂融融的情景對我而言讓這次母親節更有意義。

傳說中的湯包之一?

2008-09-05T17:59:00.000-07:00

觀光客到了寶島必須"朝聖"的食物中一定可以見到小籠湯包這三個大字。不過赫赫有名的招牌鼎泰豐從以前到現在完全無法提起我的興趣。對小籠湯包的熱愛程度不減的我也在這次的台灣行品嚐到許多小籠湯包。第一家是座落於中正紀念堂旁的盛園絲瓜小籠湯包。杭州小籠湯包再過去一些, 轉進巷子裡就能看到鮮紅色的招牌, 用餐吃間遠遠的就能看到等待的人潮。去年回台北的時候已經光顧了兩三次, 菜單上的東西也應該吃得差不多了! 這次祐葦生日我們帶著阿嬤再度光臨。記得那個星期一突然下起了磅礡大雨, 正是適合吃熱食的時間。盛園的外觀沒什麼改變, 門口一樣栽種著竹子, 從外頭實在也瞧不出什麼端倪。令我最感興趣的是用透明玻璃圍起來的廚房,應該說是做小點的特區; 我喜歡看著裡頭一群穿著白色廚師服的師父忙碌桿皮,包餡,送入蒸籠等等的情景。盛園的菜單是訂在牆上的, 整體設計帶著濃濃的中國風。整體設計帶著濃濃的中國風。

一如往常的點完菜後, 我們總會趕緊到醬料區拿取免費的辣醬菜, 脆脆辣辣的滋味我們都很愛。一字排開的調味料有醬油黑白醋辣油辣椒醬等, 不過我們每次都選擇白醋搭配細細的薑絲。這裡的一切都採自助式, 所以常會看到人來人往忙忙碌碌的身影。
絲瓜小籠湯包是盛園的鎮店之寶，一籠裡頭共有八個。我用筷子戳了一個洞, 先吸兩者混合在一起的湯汁，裡頭除了有鮮肉的美味外，還有絲瓜的鮮脆與清爽甘甜。(嗯~滿足啊)

接著是紹興醉雞, 裝在甕裡是比較特別的地方。口味方面問我媽媽比較準喔!下一道蔥燒鯽魚, 裡面有黃澄澄的魚蛋, 可是大家一致覺得有些名不符實, 點了嘗試一下囉!
五更腸旺口味沒有令人眼睛一亮，辣度不太夠，算是中規中矩。(吃小妹阿姨版本比較ㄙㄨㄚˋ嘴) 阿嬤跟我弟弟的最愛: 煎餃上場啦! 底部煎得金黃酥脆的餃子裡頭滿滿的豬肉餡料,沾著辣油以及醋,被上一點辣醬菜也蠻好吃的喔

牛肉捲餅!在顏色美美的餅皮上先塗上甜麵醬,鋪了片狀的醬牛肉再擺上切細的六分之一小黃瓜，最後加上我一定要吃到的整根大蔥，捲捲捲牢牢緊緊的包裹起來就完成了! 這道菜我只要逮到機會就會吃, 同時也讚嘆著以前人的聰明才智 (怎麼會發明這種這麼好吃的東西呢?!) 有點脆有嚼勁卻又帶點軟Q的餅皮和多汁的小黃瓜很配, 青蔥獨特的那種香味讓吃完之後還想再吃。

蘿蔔絲餅熱熱地吃ㄒ一ㄛ燙燙的咬著芝麻特有的香氣, 也是不賴的小點

蒸高麗菜我們自己也會在家做。熱騰騰擺在蒸籠裡已經呈現透明的高麗菜, 上面鋪著破補子香菇辣椒絲柴魚片，吃起來水分多多, 可以感受到青菜的鮮甜。

還有還有~~ 我愛的芋泥芋泥芋泥芋泥! 我等不及所以沒照下來, 因為我太愛芋頭; 可是吃到這點心的機率實在是微乎其微, 因為吃到現在胃已經沒有多餘的位置啦!

來去找....祐葦祐葦哈拉吃喝!

2008-09-05T14:31:00.000-07:00

在台灣的這段期間，常常覺得自己似乎很"閑"，但有時卻又不知道在忙些什麼。天天往外跑，彷彿深怕在加拿大朝思暮想去做的事、去玩的地方、去吃的好料，無法在有限的時間內實現；在對我老媽大失所望之後，我索性一氣喝成，三不五時跑去騷擾我那可愛、親愛、人見人愛的大表姊祐葦小姐。她應該在這幾個月下來被我煩死了吧! 哈哈!

那天我、媽媽、小阿姨和祐葦決定去享受一下午後的優閒，在美食和談笑間度過下午茶時光。在網上搜尋了很久，還是很難找到令我們都滿意的聚會地點，最後終於決定前往位於微風附近巷弄間，提供吃到飽的下午茶館。裝潢沒有別出心裁的驚喜，周邊沒有與世無爭的清幽環境，空氣中也沒有慵懶的貴婦下午茶氣息；不過，耳旁輕輕傳來悠哉的古典音樂旋律，有點陰暗卻又柔和的光線，令人感到自然而輕鬆自在。自助式沙拉吧還算新鮮，有我們最愛的糖煮黑豆! 一旁的熟食區有；還算肥美的炸花枝圈、炒飯以及值回票價的烤秋刀魚配新鮮檸檬。身後則是現烤麵包區，附有大蒜奶油。另一櫃滿滿的則是小巧的甜點: 有多種口味的慕斯、芝麻派、小紅莓起司蛋糕、黑森林蛋糕、烤布丁等等任我們挑選。因為實在餓極了, 所以只有媽媽的第一盤被拍了下來，算是見證囉! 不過下午茶的重點是大家聚在一起吃吃喝喝、哈哈大笑的歡樂氣氛，所以不管去哪裡都是100分完美啦!

"探望"祐葦時，總會經過鐵定大排長龍的福州世祖碳烤胡椒餅，而這天剛好不是尖峰時刻，雖然"人客"也是絡繹不絕，但因為幸運地遇到剛出爐的餅，媽媽趕緊把車暫停讓我衝下去買了好幾個。以前並不是特別喜愛胡椒餅的我，本來沒什麼期待, 不過在下著濛濛細雨的時候，來個熱騰騰的胡椒餅，才發現他原來有驚為天人的魅力! 外皮焦黃酥脆，香噴噴的芝麻越嚼越棒，皮薄餡多, 一咬下去可以感覺到裡面有汁，只能說過癮啦! 肉餡不會太乾，雖然摻雜肥肉，但是還蠻有彈性的，不會感覺油膩膩，不過最愛的還是那一大把滿滿新鮮甘甜的蔥! 當然還有濃厚的胡椒味，超級~~~~~~ 香! (我已經想念它了! 喔還有郵局的酒釀餅，到現在都還沒吃到芝麻花生口味... 祐葦已經吃到膩的東西但我還是很愛)

在那之前，我跟媽媽早已經殺到對面市場吃了陳家牛肉麵(我沒記錯吧)。話說我可是很愛平民美食的人，可以在大熱天裡吃熱食，就算汗流浹背也在所不惜。相較於喜歡稀飯的媽媽，我最愛的是麵食。半筋半肉的牛肉麵是最好吃的，拉麵麵條也不錯。小菜點了豆干跟滷大腸，也還可以啦，不過跟阿嬤的比還差了十萬八千里呢!
之後路過小阿姨家附近，媽媽買了六張犁包子。媽媽說是老店了，不過我覺得還好，我們後來有找到了更喜愛的包子饅頭喔!

[台北]陽明山海芋季我終於來了!

2008-09-04T23:55:00.001-07:00

四月多的陽明山，櫻花早已掉落，山上的主角也被潔淨的海芋取代。早在很久以前，就耳聞近年來吸引絡繹不絕人潮的海芋季，因為季節的關係，每次都讓我向隅。不過今年可不一樣，海芋季正火熱上演著的時候，我也悄悄地踏上了台灣的土地。在那個太陽露臉五月初的星期天，我與爸爸及大大背著有點重的背包，搭著公車，一路向陽明山前進。

時間是上午，而我們選擇由公車總站登上竹子湖，運動也順便欣賞沿路美麗的風景，用點森林浴和步道上的清爽，慰勞自己在都市裡盲目的忙碌和無形的壓力。

花季到竹子湖採海芋是有趣的，對於第一次採海芋的我來說，也是新鮮的體驗。竹子湖周邊有超過十家海芋園，沿著山路叫賣的花農與小販，讓這裡多了很多活力，雖然爸爸說有些吵鬧，不過我倒覺得氣氛相當熱鬧(或許只有這樣，才讓我覺得真正回到了台灣吧!)。來到這裡走走而沒有採海芋的人們也會多多少少買些海芋回去，讓住家多些清新。

海芋除了白色，還有粉紅色、黃色及紫藍色等等，不過看起來總覺得似乎有哪裡不對勁! 我還是喜歡純白色的海芋，那種很悠閑、很自在、很乾淨的感覺~

既然來了, 我們又怎麼能錯過陽明山上的饅頭跟炒野菜呢! 飢腸轆轆的我們，點了一盤盤的炒野菜，有川七、龍鬚菜和很多在國外吃不到的蔬菜呢! 因為實在太餓了，所以也沒時間好好照相，只有一籠"幼綿綿"的手工饅頭有機會留下倩影囉!

婷婷小姐台北純手作鄉村全麥蔓越莓核桃小餐包

2008-08-31T22:22:00.000-07:00

我是麵包殺手。認識我夠久的人一定聽過我這樣誠實的"嘆息", 常常會一個人不知不覺地"搕"掉一條土司; 媽媽常會發現麵包不異而飛已是司空見慣的現象。回到台灣以後, 我興沖沖地在迪化街上的西點材料店買了酵母, 腦海中已經不斷浮現各式各樣麵包的圖樣, 令人食指大動香味四溢的麵包兒啊....(命中注定我愛你太入戲的後遺症就是接收了陳X西施兒的口氣)

話說早起的鳥兒有麵包吃, 我和麵包在台灣的第一次初戀發生在清晨, 不, 應該說是早上約7點鐘。在我家六樓, 一個什麼都沒有的克難廚房出爐了第一批香噴噴圓滾滾低糖低油的全麥蔓越莓核桃小餐包!

從加拿大千里迢迢空運回台的愛心蔓越莓, 配上帶有濃濃香氣脆脆的堅果及核桃, 再加上小麥胚芽以及健康滿分的亞麻籽, 少許香醇的楓漿, 還沒出爐媽媽就已經聞香而來。

原本很想做成長條土司狀的麵包, 在媽媽慫恿之下最後一刻改變計畫, 將麵包變身成為小小粒的餐包。10點鐘左右, 一盤放滿圓形"物體"的東西出爐了! 雖然有些人覺得吃起來不習慣, 因為既不綿密也不細緻, 但是我還蠻愛那種可以咀嚼很久越來越香的農夫麵包。在享受這款清淡口味的餐包時, 能多一點點的口感, 多很多很多健康。

喜歡這樣的麵包嗎？
喜歡的請舉手喔！　

The Colours of Spring: 春意盎然蔬菜湯+暖暖半圓義大利餃

2008-08-11T20:15:00.000-07:00

我啊在任何時候都可以吃掉大量的蔬菜, 這是我最愛的食物之一。大多數的蔬菜我都喜歡, 所以
特地做了搭配可愛的胡蘿蔔起司義大利餃的什錦蔬菜湯。

湯底是用紅蘿蔔, 洋蔥, 芹菜,大蔥(leeks) 和香料熬煮, 煮好後放入新鮮的白花椰菜, 南瓜, 節瓜(courgette)完成的。上桌時撒上香菜(Cilantro/Coriander), 幾滴冷壓橄欖油即可。

家有肥兔!

2008-08-09T17:53:00.000-07:00

回來後的第一份早餐, 不用說當然是最懷念的味道: 燒餅油條飯糰加熱豆漿. 我跟媽媽帶著一口鍋子到大菜市場的豆漿批發店買了滿滿一鍋的香醇濃郁的豆漿; 呼~熱呼呼的豆漿有濃濃的黃豆香, 國外的豆漿還真是奇妙 (他們賣的叫soy milk 真的就是豆奶, 不過五花八門的口味例如:香草、草莓、綜合水果等雖然讓人驚艷,不過我只能說自己還是喜歡台灣這味啦!)

我們家多了一份子,她是一隻有許多綽號的兔子. 從"兔子"被叫到"baby",從"小可愛"到"阿花" 甚至是有點離譜的三杯兔,她自從發生"意外"之後我弟為了老爸故意消遣叫她"三腳兔"不知道抱怨了幾百次. 說真的, 生在我家的兔子是蠻幸福的! 爸爸總會細心的呵護, 為她準備最美味的進口飼料, 幫她築窩, 清便便等等. 調皮的兔兔三不五時就會把老爸心愛的花草咬個精光, 所以啊我爸現在把所有的花木都加高了. 不過在我們的調養之下她一天天越變越....大隻了! 毛茸茸肥嘟嘟的煞是可愛. 但是我必須承認他真的很ㄅㄨ一ˊ! 養了兔子才知道自己背書本蒙蔽的多久: 我家兔子最討厭的食物就是紅羅蔔!而他愛的食物有: 香蕉玉米小黃瓜美生菜! 我們家有一隻肥兔, 說不定也是一隻怪兔!

嗯...Hello...各位觀眾 (將將將將)

2008-08-08T18:27:00.000-07:00

剛才和小帆大美女聊天的時候驚覺到一件事情: 我的版面已經荒廢了好幾個月了!

我決定現身一下免得接下來的日子因為想要補網誌卻又因為太多或沒時間而陷入水深火熱之中~
所以......大家
我…我來了… (慚愧的臉)

這讓我不禁回想起幾個月前正確的日子應該是四月三十日經過了長達10多小時的飛行 (但我因為興奮得完全沒感覺到自己在空中ㄅㄨㄟ了那麼久) 兩份有飛機餐特有的微波爐味道的餐點幾部電影還有空中購物 (哈哈我的母親大人這次也有收穫喔) 我終於踏上了台灣的土地!

說了你不信不過當下我真的眼淚真的是快要跳跳跳跳...跳出來了朝思暮想的所在啊我肥來了!!!

清晨6點的桃園中正機場很安靜只聽到飛機隆隆的聲音窗外有薄薄的霧突然讓我覺得好有朦朧美 (我媽說我神經病)

重點是: 我要開始慢慢地把這幾個月開心充實有時候很閑有時又很混亂有時很囂張瘋狂有時很沉靜的生活一點一滴記錄下來記下這個我愛的地方還有一群我愛的要命的人!

The "groovy" parts of town: Commercial Drive 自由嬉皮商業大道

2008-03-13T16:52:00.000-07:00

商業大道 (Commercial Drive)

逛完了農夫市場之後散步回到了Commercial Drive. 我個人認為商業大道是個很有趣的一條街整個感覺跟現代化的市中心,或是充滿歷史氣息保有鋪石道路的Gastown, 以及光鮮亮麗的西4 Kitsilano區大相逕庭

Commercial Drive有一段非常特別因為20世紀早期是旅居溫哥華的義大利人聚居地所以處處可以找到最道地的義大利商店尤其是餐廳雅致的咖啡屋義大利冰淇淋館以及麵包店還有新鮮義大利麵店及起司乳酪舖之後多元的移民文化的加入讓這一區的美食和自由的街頭生活更加多采多姿亞洲味道不那麼濃厚充斥的是從歐洲各地例如葡萄牙土耳其及拉丁美洲中東非洲和東南亞人開設的餐館和市場
這還林立著不少獨立小店二手跳蚤市場等等格調和氣氛多半充滿了民族風的瀟灑和現代創意的另類別有一番異國趣味商店櫥窗懸掛的彩虹旗除了標誌鮮明之外象徵著商業大街的另一特色: 前衛開放的風氣一路上看到很多壁畫或塗鴉跟一旁充滿濃濃義大利味道的咖啡屋或是印度瑜珈禪修教室有種新舊交織的衝突美也讓人很容易感受到它與其他區的不同之處

星期六上午是個逛商業大道的好時機早起的鳥兒有蟲吃嘛!! 不僅避開人潮也可以採買到最新鮮的食材更可以不時遇上一些有趣可愛跟我一樣愛逛市集愛買菜的老人家很多都是老夫婦甜蜜蜜地一同出門穿著打扮可時髦的阿嬤牽著阿公的手邊晃邊討論著待會要買的東西令人辛羨 ... 如果是平時早上到商業街那麼你一定可以看到大排長龍等待早晨咖啡的上班族周末的時候許多咖啡廳變成為三五好友聚聚聊天最好的去處 11點之後是早午餐的尖峰時刻走過餐廳就可以聞到香香的肉桂捲濃濃的卡布奇諾看到落地窗內的小姐正在享受的滑蛋英式漢堡或是水果優格無限的愜意

當然商業街上充斥著有機食品專賣店不僅店外的壁畫別具心裁店內的商品更是令人眼花撩亂單單是秤重的穀類堅果等等就佔了一大片牆

我也第一次看到這麼多瓶瓶罐罐的....香草辛香料

那天的目的地就是這家麵包店! Fratelli Authentic Italian Bakery

排隊中...順便照個幾張相片!

復活節限量版杯子蛋糕跟餅乾系列

Fatfree, Fabulous, and Fudgy Brownie 不可思議無脂巧克力布朗尼!

2008-03-10T23:42:00.000-07:00

其實這個食譜我想嘗試已經有很長一段時間了，只是一直沒有機會。原料不是缺了這個就是少了那個，上個月應朋友要求，答應了要做健康版本布朗尼讓他吃吃看，一個多月之後的晚上終於決定實現這個諾言....大家應該不太相信所謂的無脂肪巧克力布朗尼這種玩意的存在吧! 布朗尼不是應該利用大量奶油、乳脂軟糖 (fudge) 巧克力以及核桃碎片作出來的美味但是殺死人不償命的點心嗎?!? 剛開始我也懷抱著半信半疑的心態，不過看了食譜也做了食品營養成分調查表後，才發現這不是唬弄人的把戲。這個食譜非常簡單，並不需要什麼特別的技巧，完全吃不出來是純素食主義的布朗尼喔!

Fatfree and Fabulous Fudgy Brownies

Recipe adapted from Fatfree VeganKitchen

1/2 tbsp. ground flax seed
1-1/2 tbsp. hot water
3/4 cup lite silken tofu (firm), crumbled
1/2 cup water
1/2 cup pure maple syrup
1/2 cup unsweetened cocoa powder
2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup whole wheat flour
3/4 cup unbleached white flour or cake flour
1/2 cup unbleached cane sugar* (the original recipe calls for 1 cup)
1/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon salt
1/4 to 1/2 cup chopped walnuts (optional--depending on how nutty you like your brownies)

Mix the ground flax seeds with 1- 1/2 tablespoons of hot water and set aside. (Mixture will thicken slightly.)

Preheat the oven to 350 degrees F. Mist an 8-inch x 8-inch x 2-inch glass baking pan with non-stick cooking spray and set it aside.

Blend the tofu, water, maple syrup, cocoa powder, flax mixture, and vanilla extract until completely smooth. (I use a hand-blender, but you can do this in a regular blender.)

Place the remaining ingredients, except the walnuts, in a medium mixing bowl and stir them together until they are well combined. Pour the blended mixture into the dry ingredients in the mixing bowl, and stir them until they are well combined. Fold in the walnuts, if using.

Pour the batter into the prepared baking pan. Bake on the center rack of the oven for 30 minutes, or until a cake tester inserted in the center comes out clean. Completely cool the brownies in the pan. Cut and serve.

The nutritional breakdown, based on 12 brownies:

With 1/4 cup walnuts: 174 Calories (kcal); 2g Total Fat; (11% calories from fat); 3g Protein; 37g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 69mg Sodium; 2 gm Fiber; 3 Weight Watchers Points

No nuts: 158 Calories (kcal); 1g Total Fat; (4% calories from fat); 3g Protein; 37g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 69mg Sodium; 2 g Fiber; 2.5 Weight Watchers Points

來個中文版 (本人翻譯功力欠佳)

超濃郁無脂純素食巧克力布朗尼

1/2 tbsp 碎亞麻子 (可以買亞麻子然後自行用食物調理機打碎不知道台灣的Costco有沒有賣) 更多關於健康滿分的亞麻子介紹按這裡
1又1/2 tbsp. 熱水
1/2 cup 無糖可可粉
3/4 cup 低脂嫩豆腐, 壓碎
1/2 cup 水
1/4 至 1/2 cup 純楓糖漿* (依個人喜好的甜度自行決定囉...不過我覺得在這範圍之前出來的效果較好)

2 teaspoons 香草精
1/2 cup 全麥麵粉
3/4 cup 萬用麵粉或者做蛋糕專用麵粉
1/2 cup 蔗糖 (或砂糖)
1/4 teaspoon 泡打粉
1/4 teaspoon 肉桂粉
1/4 teaspoon 鹽巴
1/4 to 1/2 cup 碎胡桃、堅果或其他你想加的東西，很隨意啦! 我這次加了一小把碎核桃。

將碎的亞麻子與1又1/2 tablespoons熱水混合調開備用，會變得些許濃稠狀，別緊張這是正常的，因為亞麻子在這裡的功能是代替蛋以及油，所以想像一下他的用處就是把所有材料"黏"在一起的感覺。

烤箱預熱至350F. 在一個玻璃製的 8-inch x 8-inch x 2-inch 烤盤底刷上一層薄薄的油，防止成品黏住。

把所有在A項目之下的材料在食物調理機裡打均勻

將B項目下的材料量好放在一個大鍋子或碗裡將打好的A料分幾次拌進去B裡 (或者可以這樣想:把濕的　有水分的材料拌進乾的材料當中）　仔細混合均勻注意不要拌得太久 DO NOT OVERMIX

喜歡加核桃或其他東西可以在這時候加入

把拌均勻的麵糊倒入事先準備好的那個烤盤裡放入烤箱中間的那層烤約30-35分鐘直到通過牙籤測試 (就是插入牙籤之後拔出來沒有濕濕稠稠的) 就可以啦!

等待涼了之後切塊..大約可切成12塊

** 隔夜後更好吃喔!!** 布朗尼的口感是很醇郁綿密的最重要的是紮實卻又帶著柔軟濕潤的感覺不像黑森林或巧克力海綿蛋糕有氣孔的口感香醇濃郁的巧克力騙過了我的朋友 (當他知道食譜之後對我投已不可置信的眼神) 做好了分成兩袋送給了朋友....自己只吃了一小塊配咖啡或茶都很搭呢!

有朋自遠方來不亦悅乎 Part IV: Guu with Garlic 道地熱絡居酒屋

2008-03-10T22:03:00.000-07:00

累了就來感受一下日本人的熱情跟料理的美味吧!

我很愛蒙特婁但是Nathaniel來溫哥華心心念念的就是品嘗在蒙特婁較為昂貴而且不容易吃到的日式料理於是我們來到了我最喜歡的居酒屋: Guu with Garlic 這家位於Robson St的居酒屋非常有名營業時間只有每天晚上5:30pm - 12am 大約7點之後常常大排長龍記得我第一次造訪的時候與朋友在隔壁的星巴克邊等邊聊天將近1小時才求得空位店內的氣氛跟日劇裡熱鬧的居酒屋一樣洋溢著音樂跟人群的交談聲客人進來還是離開都會有員工大聲的喊歡迎或謝謝光臨雖然有點吵雜不過並不會讓人覺得不舒服

第一道上桌的是海老生魚片超級甘甜又新鮮的甘海老讓我們兩個不顧形象吃個精光連蝦頭裡最鮮美的汁也要吸乾淨! (這應該只能跟熟人一起吃吧) 兩個人互看對方之後狂笑因為吃的有點狼狽...幸好服務生細心提供熱毛巾以及檸檬水讓我們擦手
店的招牌菜: "南瓜炸蛋" 它是一顆蛋外層包裹著一層厚厚黃黃又香甜的日本南瓜最後沾上麵包粉下去炸再淋上美乃滋特製醬. 啊~棒呆了! 正點!

Vancouver Winter Farmers Market 走進冬季農夫市場

2008-03-08T18:59:00.000-08:00

以前不知道溫哥華也有季節性的農夫市場相較於倫敦蒙特婁以及紐約的農夫市場溫哥華的規模算小之又小不過打從收到宣傳單的那天起我就暗自下定決心哪天一定要去晃晃冬季農夫市場只有每個月的第一跟第三個週六有開不同於其他地方的是這個市集每次都會有幾個不一樣的攤販今天早上下著濛濛的細雨陰陰的天空帶著些許涼意走了大約20分鐘跟著路標來到的市場早上11點就已經有許多人手裡提著環保袋在攤販間一一穿梭遠遠就聞到第一攤咖啡車飄來的陣陣咖啡豆香不過大排長龍的是隔壁的"波西米亞"可麗餅 La Boheme Creperie 鮮豔粉紅色的車子裡外都裝飾的極為可愛...我最喜歡的就是黑板式的menu....總覺得特別有味道雖然相當不可思議的我沒有吃可麗餅但是有機的餅皮配上當天最新鮮的食材甜的鹹的口味加起來就超過20種看著其他人吃著可麗餅幸福的表情想必味道一定不錯吧! 接著經過的是胡蘿蔔專賣店當場試吃的審定是: 真的很甜很脆很新鮮害我繞回去吃了好幾次呢! 既然是冬季市場當季的蔬菜自然少不了除了處處可以看到外國人的主食馬鈴薯之外還有其他種類繁多的根莖類蔬菜 fresh fresh fresh香料舖真的什麼都有我買了新鮮的薄荷Mint 跟百里香Thyme 握在手裡突然覺得好幸福好開心喔!

這攤是我期待已久的水果乾光是蘋果乾就有6種以上 (很像迪化街我很愛的什麼豌豆乾香蕉乾芭樂乾的攤販不過沒有經過人工加工就是了) 保有天然香氣的水果乾健康又好吃! 其中比較吸引我的是酸櫻桃sour cherry 水蜜桃類 peach and nectarines 李子plum 還有我買到的APRICOT...酸酸甜甜的滋味就是春天的味道
進入了室內區五花八門的商品令人目不暇給有點狹小的空間更給了我人山人海的錯覺不過這應該也是我喜歡農夫市場的原因之一吧! 友善親切的攤販熱情的不斷請大家試吃自家的產品熱鬧的氣氛街頭藝人自彈自唱全家大小出動同樂的情景很難讓人不被感染~

左手邊是Granola King 這也是為什麼那位先生會戴著皇冠的原因...右邊的阿姨賣的是許多不同的蜂蜜製品不過我倒是沒有看見之前在蒙特婁扛回來的薰衣草蜂蜜....害我偷偷的樂了一下子這次試吃的是現場撥開的胡桃walnut 愛吃堅果類的我覺得隔壁攤的hazelnut比較合我的味...標榜健康無任何人工添加物的牛閘糖nougat 軟軟的一小口但是卻有濃濃的奶香味...老闆人超級可愛又熱情不斷要我試吃....現在上場的主角是蘑菇攤! 有一點點後悔自己沒有買來試試看...真是越看越惹人愛的小巧蕈菇類溫哥華當地的巧克力藝術攤: 壞女孩巧克力
很漂亮吧....這是一攤賣果醬蔬菜醬的....我買了他們的薄荷醬mint sauce/mint jelly高級橄欖油油醋香辛料以及各種不同的鹽巴這是令我相當心動的一攤....好想試試法國的fleur de sel喔~

到了到了! 到達了大蒜攤!遠遠的就被掛成一串一串的大蒜吸引

沒有想過大蒜竟然也可以這麼可愛吧! 撥開變成紅蔥頭的妹妹....紫色的美呆了

我離開市集的時候人潮變的更加洶湧加上天氣放晴所以我決定在回程Commercial Dr. 去幾家心儀已久的店一探究竟

Wild Mushroom Ravioli with Broccoli and Onion 蘑菇義大利餃

2008-03-08T15:09:00.000-08:00

今天去逛了許多義大利食品店聚集的小義大利區看著琳瑯滿目的義大利麵突然想自己做做看! 義大利餃子通常分為兩種: tortellini 以及 ravioli. Tortellini在形狀上比較類似中式的雲吞而Ravioli通常則呈正方形內餡材料是製作ravioli人的創意結晶...在專賣店裡我就看到了超過20種不同的餡料最引起我注意的則是外皮加入蕃茄 (所以有點紅紅的)裡面包滿sundried tomato and artichokes的還有菠菜帕馬森起司紅蘿蔔洋蔥以及新鮮蘑菇這幾種

回家以後興沖沖的拿出材料外皮其實不難只需要麵粉蛋跟水內餡則是我胡搞瞎搞做出來的而醬汁方面很多餐廳使用的白醬對我而言有點太濃郁了今天想吃清淡一點所以我將洋蔥大蒜用橄欖油爆香炒至金黃以後加入剁碎的綠花椰菜利用前天做的蔬菜湯底用小火悶煮至湯汁收到快乾的時候加入已經煮好的ravioli 仔細拌勻做完了其實還蠻有成就感的呢!

我很喜歡這個餡濃濃的蘑菇味加上一點點起司彈牙的麵皮很有嚼勁不過它太燙了所以照相的時候變得霧霧的....

有朋自遠方來不亦悅乎 Part III: when Teriyaki meets Hot Dog

2008-03-04T20:33:00.001-08:00

趴趴走過了許多大城市之後無意間發現每個地方都有自己獨特的街頭小吃撇開讓其他城市相形見絀的台北; 紐約溫哥華以及許多北美大都市街頭處處可見的就是美式熱狗攤了美式熱狗道地的的吃法就是長條軟麵包中間夾著熱狗然後兩邊加上烤的香噴噴的洋蔥醃黃瓜酸菜紅紅辣辣的瓜瓜(banana peppers, jalapenos, etc)或各式各樣擺在攤販推車上的醬菜最後當然必須擠上番茄醬和黃芥末走在大街上很難不被陣陣撲鼻的熱狗香吸引

其實熱狗攤大家應該覺得是小巫見大巫了吧夜市裡的烤香腸似乎比較合我們胃口不過再溫哥華市中市有一攤非常非常特別的熱狗推車自從2005年開幕以來天氣好的時候往往大排長龍不緊好吃創新可愛的招牌與親切的服務吸引了各式各樣的顧客觀光客等等在當地也打出了響亮的名氣除了報章雜誌爭相推薦之外業者甚至架設了圖文並茂的雙語網站! 這個熱狗攤的名字Japadog 一聽就知道是源自日本(Japan) 除了傳統普通的美式熱狗口味之外這攤的招牌狗就是帶有濃濃日式風味的三種熱狗:

一是攤檔最受歡迎的日式照燒醬熱狗 Terimayo: 全牛肉的熱狗刷上一層層日式照燒醬下去烤加上份量足夠的烤洋蔥海苔絲以及日式美乃滋一口咬下去滿滿的肉汁和帶有甜味的醬汁真的很過癮
另一款是比較東方的口味Oroshi: 豬肉腸做成的熱狗上面鋪了白蘿蔔泥和蔥花並淋上日式豉油蘿蔔和蔥花很搭淡醬油有提味的作用...老闆說選用豬肉而不是傳統牛肉的原因是為了讓這款熱狗更加清爽我個人比較喜歡這個!
最新加入的Misomayo: 大家應該都猜的道吧(miso + mayo) 煙火雞腸搭配味噌芝麻醬日式沙拉醬和蘿蔔芽(radish sprouts)

熱狗叔叔非常親切記得我第一次去買的時候他看到猶豫不決的我便幫我做了2合一的熱狗真的很可愛....讓我兩種想吃的口味都可以嚐到! 這次Nathaniel買了照燒口味....所以我算是全部品嚐過了吧! 說到這裡我不得不佩服日本人的巧思和創意..一絲不苟追求完美的態度以及致力於將日本文化發揚光大的能力...讓那大而化之且原本並不怎麼起眼的美式熱狗搖身一變成為中西合併的獨特奇妙味道!日本實在是太妙了!

有朋自遠方來不亦悅乎 Part II: around English Bay

2008-03-01T15:22:00.000-08:00

邊走邊享受一小匙一小匙Gelato的我們(兩個人合吃一份的決定永遠是對的...這樣才能夠吃到多點花樣的東西)　不知不覺已經來到Robson跟Denman的交口沿著Denman往下走很快就可以到達美麗的English Bay 經過Denman 時大家的目光很難不被一家粉紅色的店深深吸引住這家賣杯子小蛋糕的店在當地似乎頗有名氣(在W. Broadway上有一間規模較大的總店) 這家店的特色就是:粉紅色! 門口粉紅色的桌椅的設計很貼心可愛有一種進入迪士尼童話世界或是Hello Kitty王國的感覺店內清一色浪漫淺粉紅的色調所有的東西都是圓圓的牆壁上的蛋糕 Display是位顧客良身訂做的溫馨中帶有一點點復古風其實我只愛看這家店因為說穿了他的杯子蛋糕我真的不敢恭維! 雖然它是很多女生最愛的店不過蛋糕上的糖霜以及本身的甜度讓我大吃一驚真的甜的有點恐怖呢...或許是因為名氣的緣故價格也稍微偏高不過這家店的風格是真的蠻討人喜歡的檯子上口味繁複了杯子蛋糕有分三種大小每個都是小巧可愛上擺的糖霜顏色豔麗柔嫩的色調這個粉紅色糖霜的杯型蛋糕叫 Diva 蛋糕的部分是濃濃的巧克力口味灑上一些閃亮亮的糖糖碎片怪不得有一大群死忠的女性客戶! Nathaniel買了椰子口味白色的糖霜上灑滿了椰子絲我沒有吃不過他的評價也是兩個字: 好~~~~~~甜啊!! 看來外國人愛吃甜食的程度還不是我們能夠體會的!

走到Denman最底映入眼簾的是一片汪洋無際的海灘...真的美到沒話說
座落於溫哥華市中心西南端的英吉利灣（English Bay）是我很喜歡的一個地方有時候逛完街就會順便散步到那裡晃晃總會覺得很舒服有一種能夠讓我這個其實對大自然不太有興趣的人在此流連忘返的魔力
沿著英吉利灣（English Bay）漫步一望無際蔚藍的大海令人心曠神宜許多忙裡偷閒的上班族在休息時間坐在沙灘旁吃個小點心和咖啡放學後的小朋友們騎著腳踏車或溜著直排輪我們當然也要在這裡照很多相片囉!

有朋自遠方來不亦悅乎 Part I: Gastown/Robson

2008-02-29T21:11:00.001-08:00

上個星期六收到了一封讓我意想不到的電子郵件發件人是Nathaniel 一個去年暑假我在蒙特婁認識比我大幾歲McGill University的朋友在Montreal的時候對於我這個十分嚮往McGill的人多有照顧一起去法文音樂祭吃無敵大的三明治詭異口味但是會令人上癮的豆腐漢堡跟poutine 喝了綠綠黃黃又有點紅紅的果汁某個周末還殺到他們家聚會potluck 這半年來雖然有維持連絡不過基於大家都相當忙碌的關係能聊天的機會也能算少之又少

收到信的當下我很感動一開頭"I AM IN VANCOUVER!!!!!" 就讓我很開心
因為不管我當下在做些什麼　有沒有空畢竟有人記得我想到要約我出去
有點遲鈍的我居然忘了給他電話號碼只說了我會再打電話連絡 (好險他很聰明多次跟我這個大糊塗蛋要了電話)

雖然這個星期有許多考試跟實驗我總覺得應該撥出一點時間帶Nathaniel晃晃他第一次造訪的城市盡地主之誼尤其最近的天氣非常舒服正是適合遊山玩水市區走透透的行程在醫學院甄試結束之後想必他應該想好好把握機會輕鬆玩玩悠閒個幾天

星期一下午我們約好了在市中心繁華熱鬧但是用有優美海景的Waterfront區碰面 (忘了帶相機出門的我很幸運的和Steven借到了他的相機...所以我有一點點不太會用) 周圍林立了金融中心加拿大廣場 (Canada Place)以及許多商業大樓再廣場上可以看到許多人上下班都必須搭乘的特快車Westcoast Express以及眺望對岸: 可以乘坐Seabus到達的北溫繼續往下走就到了算是溫哥華發源地之一的Gastown (中文好像是翻譯成蓋市鎮) 最早是因為興建鐵路的緣故造就了Gastown昔日車水馬龍的繁華現今的Gastown搖身一變位於市中心高樓大廈的一角倒也別有風味也是觀光客絕對不能錯過的地方! Gastown主要貫通的街道 - Water St 保有鋪石道路兩側許多是19世紀磚瓦的建築不過最搶眼的景點莫過於佇立在Gastown中心的一座地標 - Steam Clock
牌子上寫說這是世界上第一個working Steam Clock喔! 高聳的蒸氣時鐘造型其實挺可愛的每十五分鐘會鳴叫呼呼的汽笛聲伴隨著裊裊蒸氣一定要照相的景點!
去一個地方玩　需要心情　需要伴才會有意想不到的興致我好像當嚮導當上癮了! 我很希望在僅有的半天能夠帶他去他想去的地方跟他分享我喜愛溫哥華的地方我們一碰面的時候他很興奮地跟我說他已經完全愛上溫哥華了 (當然囉因為他是個很幸運的人ㄦ這個時候來溫哥華沒遇上雨季是很稀罕的事呢!) 看著他那麼期待的樣子我這個在地人也被感染了! 不過相較之下我的腦子裡不停的轉轉轉想著下個地方要往哪走接著穿過了Burrard來到了我相當熟悉的Robson St. 也就是購物天堂街~ 不過跟Montreal相比是大巫見小巫囉

走著走著來到了Mondo Gelato 這家義式冰品店的特色就是鈴瑯滿目七十多種口味不但會隨著季節改變每種口味看起來都相當吸引人! 與眾不同之處是有四種全方位考量的冰淇淋:

Gelato: 義大利式傳統的冰淇淋製作方法吃起來更濃郁更新鮮口感更加爽口
Soya Gelato: 不加糖完全使用天然的材料所製作的冰淇淋 (用豆奶) 這類的冰淇淋比較卓重於營養上的考量所以口味也傾向輕爽無負擔的各類水果和傳統的香草巧克力等等
Sorbetto: 這類型的冰淇淋製作過程中完全不加奶只使用純水果汁是我的最愛!! 我喜歡酸酸的檸檬口味

不過這家Gelato並不是我最愛的店...我最愛的Gelato店近在咫尺...在離我們家約15分鐘路程就可以走到的小店! 男生嘛喜歡的口味偏向帶有濃郁奶香的Gelato...在試吃了很多不同口味之後Nathaniel決定買了金莎巧克力以及白巧克力兩球邊走邊分著吃... 不過金莎口味真的好吃到沒話說!! 彷彿是再吃冰過的金沙一樣一口口都可以咬到碎碎的榛果喔!

瘋狂期中考週套餐2枚

2008-02-27T19:32:00.000-08:00

期中考週真的是每個學生的夢靨...UBC的Biochemistry生物化學科的教授們真的很妙.....
大家總認為其中考顧名思義就是"學期中...接近半學期的考試"吧! 錯! 期中考等於教授什麼時候決定要考試的日子....所以我這學期從一月底開始期中考至三月底結束...四月中期末考....覺得自己這學期怎麼會在不是有考試就是實驗課(和實驗課考試)中懵懵懂懂地度過

其實每個人都很用功大家給對方施加的壓力在無形中轉換成一股動力大家聚在一起唸書的study group 似乎是個好方法....不過當我們一大群聒噪的人圍在書桌前的時後溫書這個念頭似乎又完全被拋在腦後了讀書會總會變成討論教授八卦偷說教授與助教壞話的地方變成拿來聊下次聚會要吃什麼要去哪裡做什麼的地方!!

這是前些日子考試週的菜單或許只是些家常菜沒什麼特別不過他們可是伴隨我度過黑暗週期的食物呢! 比起吃泡片罐頭食品外帶料理披薩微波爐晚餐的朋友們煮菜是我的堅持與樂趣...因為我時無法與現成食物為伍的人

暖暖彩色燉蔬菜豆豆湯 Hearty Vegetable &Bean Soup

2008-02-24T18:22:00.000-08:00

最近風和日麗喣喣的陽光溫和的微風稍來了春天的訊息春天的來臨讓我雀躍不已...前幾天出門買菜 (現在的我都走路去市場了..差不多40分鐘不過很舒服的一段路程) 發現最近的菜價稍稍降低的一些而且蔬菜水果變的更美了義大利瓜又粗又長顏色是稍微有點深的綠色茄子也是肥肥壯壯的鮮豔飽和的紫色放在鮮紅的番茄旁邊很搶眼

趁著現在多吃我愛的蔬菜是最幸福不過的事了跟大多數的小朋友一樣小時候不太喜歡吃蔬菜現在回想起來真不知道當時我的小腦袋裡到底裝了什麼東西現在的我反而比較不是肉食主義者

會誤打誤撞接觸到素食的世界要歸功於我一個大一認識印度的美籍朋友跟我一樣喜愛食物的他是個素食者而他印度的文化背景讓我學到了很多以前從沒接觸過的辛香料和蔬菜特別是豆類因為我們都住宿舍的緣故周末時常常兩個人走在街上找尋有趣的餐廳市場小店等等不時也有新奇的發現以及味蕾的歷險我們吃遍了很多地方異國料理像是印度尼西亞(以及其他東南亞料理) 南非剛那越南俄羅斯中東像阿富汗北歐瑞典阿根廷希臘我也讓他愛上了我們的麵食跟日式壽司等等
令我最難忘的莫過於第一次嘗試衣索比亞菜的那晚餐廳採用傳統的佈置處處放了許多衣索匹亞的民俗飾物推開門後撲鼻而來的滿是香料的味道昏暗的燈光讓我們一踏入店裡就有一種到了另一個世界的錯覺對異國料理熟悉的同學點了蔬菜拼盤

因為衣索匹亞的習慣是大家一起分食而且重點是桌上完全沒有餐具!! 所以....我們是用手吃!　蔬菜拼盤的顏色真的很美一個大大圓圓的盤子上鋪著衣索比亞特製麵包上面一球球則是各種蔬菜做出來的料理第一"坨"是兵豆(lentil)用深紅色紅椒醬熬煮的；第二道是豌豆(split pea)磨成泥加上香料跟一些檸檬汁有點像hummus的感覺....吃完了這麼多種豆豆當然也有菜葉類的囉!　有很像台式炒高麗菜　特別一點的是有點苦苦的甘藍以及超好吃的菠菜

吃這些東西都是要用衣索比亞麵包沾　說是麵包其實不貼切　比較像有氣孔的馬來糕　顏色是灰灰的　很軟　有洞的原因是為了鎖住吸收醬汁！我與衣索比亞料理的邂逅不但讓我大開眼界也讓我對它的料理大大改觀（其實以前根本不知道什麼叫做衣索比亞菜）

我們相當引以為傲的素食文化跟外國的素食大相逕庭雖然這麼說我還是比較佩服我們的智慧啦! 以前總覺得外國的素食者應該是啃胡蘿蔔芹菜大口吃沙拉像兔子一樣後來發現自己真是大錯特錯其實外國的素食文化相當多元吸收了西方與東方的精華創造出別出心裁讀一無二的美味.... 後來慢慢逛市集發現了許多素食商品怪異口味的豆乳豆子做的優格(soy yogurt) 豆子做的起司(soy cheese)和奶油不過最令我感到好奇的非數不完的豆類以及香料香草

素食者蛋白質的來源多半是豆類所以在這方面大家都下了很大的工夫 (想想我們五花八門的豆類加工品吧) 國外有很多好玩的豆子不過我總是被他們鮮豔的顏色吸引前幾天買了些有機豆豆決定煮一鍋健康但營養滿分的蔬菜燉豆豆湯

稍微提一下外國人的湯(soup)跟我們有些出入他們的湯通常比較濃裡面加了很多好料很多時候可以變成主菜加上烤好的麵包就是一餐清湯叫做broth 還有另一種是stew燉比較不是 "水水的"感覺

蔬菜高湯湯頭 Vegetable Stock

我用了昨天煮花椰菜湯相同的食譜煲湯不免讓人覺得曠日廢時但是如果想煮出一鍋好喝的湯不能缺少好的的新鮮高湯底沒有時間的人可以用濃縮高湯塊及高湯粉...可是我現在都幾乎不用了(again...由於製作是以食品加工大量生產的方式產製比較不健康吧)

豆豆大集合 Bean Medley

大紅豆(kidney beans)
法國綠色兵豆(French lentils)
紅兵豆(Red lentils)
埃及豆或鷹嘴豆(chickpeas or Garbanzo beans)
黑豆(black beans)
黑眼豆豆(black-eyed peas)
黃豆 Chana lentils（黃色的兵豆)
蘋果切丁
蔬菜高湯
一些迷迭香(Rosemary)

1. 全部的豆子在盆中泡水過夜水要淹過豆子

2. 把豆子加入已經煮好的蔬菜湯裡加入蘋果丁放進電鍋裡燉（外鍋要加很多水）

3. 可以加入自己喜歡的蔬菜例如茄子節瓜南瓜然後再燜煮十五分鐘混入香芹後完成

這到蔬菜湯有十足春天的氣息簡單的材料全素的濃厚滋味以燉煮的方式讓食材味道越煮越美味豆豆不僅顏色美觀口感清新營養成分更是沒話說不僅很鄉村，而且完全無油煙... 豆子吸入湯汁和香料的香氣配上用檸檬草橄欖油烤的酥酥的棍子麵包一鍋暖意兼飽足